棕山酒莊(Brown Hill Estate)位于澳大利亞西澳州(Western Australia )的瑪格利特河(Margaret River)葡萄酒產(chǎn)區(qū),是該產(chǎn)區(qū)知名的酒莊之一。
棕山酒莊由百利家族(Bailey)的吉姆(Jim)、格溫(Gwen)和內(nèi)森(Nathan)共同建立創(chuàng)建于1997年。,其中內(nèi)森是酒莊的釀酒師。百利家族的四代人都生活在酒莊所在的地方。酒莊附近有一處著名的金礦,名為棕山金礦,酒莊便是以此命名。
棕山酒莊的葡萄園占地24公頃,位于瑪格麗特河?xùn)|南12公里處。園中種植的葡萄品種主要有赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、西拉(Shiraz)、梅洛(Merlot)、馬爾貝克(Malbec)、長(zhǎng)相思(Sauvignon Blanc)、賽美蓉(Semillon)和霞多麗(Chardonnay)。酒莊的釀酒理念是:好的葡萄酒是從葡萄園開(kāi)始釀造的。因此酒莊非常重視葡萄園的管理,不實(shí)行進(jìn)行人工灌溉,讓葡萄可以扎根更深,充分吸收土壤中的養(yǎng)分,結(jié)出風(fēng)味更加凝練的果實(shí)。園中的赤霞珠的葡萄果粒比豌豆還小,所釀造的葡萄酒顏色深濃,口感強(qiáng)烈。
瑪格麗特河產(chǎn)區(qū)的葡萄園平均產(chǎn)量是每英畝4-5噸。棕山酒莊的管理者將葡萄園的產(chǎn)量控制在更低的水平,用于釀造珍藏系列葡萄酒的葡萄產(chǎn)量只有每英畝只有0.8噸。,其它系列的則是每英畝1.5噸。
棕山酒莊自建立以來(lái),一直致力于釀造能夠充分展現(xiàn)產(chǎn)區(qū)風(fēng)土和葡萄品種特色的優(yōu)質(zhì)葡萄酒,酒莊目前已發(fā)布的酒款有Bill Bailey Shiraz Cabernet Sauvignon、Perseverance Cabernet Sauvignon – -Merlot、Late Harvest Autumn Mist、Ivanhoe Reserve Cabernet Savignon等,深受消費(fèi)者的喜愛(ài)。