加農(nóng)河酒莊(Cannon River Winery)位于美國(guó)明尼蘇達(dá)州(Minnesota)古德休縣(Goodhue County)坎農(nóng)佛斯市(Cannon Falls),是一座知名的精品酒莊。
加農(nóng)河酒莊坐落在松恩谷(Sogn Valley),莊主約翰·馬洛尼(John Maloney)和穆林·馬洛尼(Maureen Maloney)認(rèn)為這里地勢(shì)較高,排水良好,且有著適合葡萄樹生長(zhǎng)的土壤。酒莊的葡萄園面積為16公頃,園內(nèi)有超過9000株葡萄藤,主要種植的葡萄品種為馬格特(Marquette)、馬雷夏爾福煦(Marechal Foch)和芳堤娜(Frontenac)等耐寒品種。該園所處地區(qū)的氣候十分極端,冬天及其寒冷,但這些品種不僅能夠抵抗住明尼蘇達(dá)州嚴(yán)寒的冬日,還能因此而展現(xiàn)出更多的特色風(fēng)味。
加農(nóng)河酒莊在釀酒過程中最注重的環(huán)節(jié)就是葡萄的采摘。在初秋的時(shí)候,酒莊的工作人員會(huì)邀請(qǐng)部分本地人一起人工采摘葡萄。采摘完畢的葡萄會(huì)經(jīng)過精心篩選,在破皮和浸皮之后放置橡木桶中發(fā)酵一段時(shí)間,發(fā)酵完成后與酒糟分離。一些紅葡萄酒還會(huì)在橡木桶中繼續(xù)熟成一段時(shí)間,最后過濾裝瓶。
加農(nóng)河酒莊已推出的酒款大致分為三類:紅葡萄酒、白葡萄酒和甜酒。酒莊的不少酒款都曾在舊金山國(guó)際葡萄酒大賽(San Francisco International Wine Competition)、紐約國(guó)際葡萄酒大賽(New York International Wine Competition)、五指湖國(guó)際葡萄酒大賽(Finger Lakes International Wine Competition)和東部國(guó)際葡萄酒大賽(Eastern International Wine Competition)等專業(yè)賽事上獲得獎(jiǎng)項(xiàng)。