格蕾絲角酒莊(Cape Grace)位于澳大利亞的瑪格利特河(Margaret River)葡萄酒產(chǎn)區(qū),是該產(chǎn)區(qū)內(nèi)一座小型的家族式酒莊。
格蕾絲角酒莊是由羅伯特·卡里-戴維斯(Robert Karri-Davies)和凱倫·卡里-戴維斯(Karen Karri-Davies)夫婦共同創(chuàng)建于1996年。1875年,戴維斯家族定居于瑪格利特河地區(qū)。羅伯特的祖輩MC·戴維斯(MC Davies)最初在瑪格利特河地區(qū)的卡里代爾(Karridale)經(jīng)營(yíng)木材廠,并在瑪格利特河岸建立了有名的立文角燈塔(Cape Leeuwin Lighthouse),為當(dāng)?shù)氐陌l(fā)展做出了許多重要貢獻(xiàn)。一百多年后,戴維斯家族在萬(wàn)里布拉普谷(Wilyabrup Valley)上游發(fā)現(xiàn)了一塊種植葡萄的理想之地,于是建立了格蕾絲角酒莊。如今,酒莊的一切事務(wù)都是由羅伯特與凱倫二人親力親為,致力于出品能夠完美反映出瑪格利特河地區(qū)風(fēng)土特色的優(yōu)質(zhì)葡萄酒。
格蕾絲角酒莊的葡萄園以砂質(zhì)土壤為主,園內(nèi)的葡萄樹(shù)呈南北走向排列,以便每株葡萄樹(shù)都能獲得充足的光照。格蕾絲角酒莊的釀酒哲學(xué)是“卓越的葡萄酒來(lái)源于優(yōu)質(zhì)的葡萄園”,所以酒莊采用有機(jī)栽培和生物動(dòng)力學(xué)的方式管理葡萄園。酒莊非常重視園內(nèi)土壤的可持續(xù)性發(fā)展。每年葡萄收獲季之后的秋冬季,酒莊會(huì)在葡萄園內(nèi)放養(yǎng)杜泊綿羊,為葡萄園除草,并使用混合著羊、雞糞便的有機(jī)肥料來(lái)提高土壤的肥力。在葡萄園內(nèi)使用重型機(jī)械時(shí)也格外注意,盡最大限度以避免將土壤壓實(shí)。酒莊也十分重視葡萄藤的健康生長(zhǎng),采用垂直網(wǎng)格法,為藤蔓做支撐。酒莊會(huì)定期給葡萄藤噴灑含有硫、銅元素的養(yǎng)料,以抵抗害蟲(chóng)入侵,但又不會(huì)影響土質(zhì)和葡萄風(fēng)味物質(zhì)的凝聚。另外,酒莊還定期安排專業(yè)人士為葡萄樹(shù)修剪枝葉,采用樹(shù)冠管理策略,將多余厚重的樹(shù)枝剪掉,有利于果實(shí)接收到充足的陽(yáng)光。此外,酒莊還使用生草覆蓋葡萄樹(shù)的根部,抑制野草的生長(zhǎng),平衡土壤中的氮元素。
狄倫·阿維森(Dylan Arvidson)是格蕾絲角酒莊杰出的釀酒師,畢業(yè)于澳大利亞科廷大學(xué)(Curtin University),曾先后在法國(guó)和新西蘭的酒莊工作過(guò),一直致力于研究法國(guó)、葡萄牙、西班牙和美國(guó)加州的葡萄酒風(fēng)格。狄倫與格蕾絲角酒莊的釀酒理念如出一轍——釀造能完美反映出瑪格利特河產(chǎn)區(qū)風(fēng)土特色的優(yōu)質(zhì)葡萄酒,讓葡萄酒為所在產(chǎn)區(qū)和所用釀酒葡萄代言。酒莊葡萄酒的年均產(chǎn)量為2,200箱,采用傳統(tǒng)的釀酒方法,在發(fā)酵過(guò)程中,采用壓帽、澆灌等方式,遵循“低干預(yù)”原則,出品的葡萄酒品質(zhì)卓越,榮獲許多國(guó)內(nèi)外的大獎(jiǎng)。
現(xiàn)今,格蕾絲角酒莊出品霞多麗(Chardonnay)、白詩(shī)南(Chenin Blanc)、品麗珠(Cabernet Franc)、西拉(Shiraz)、赤霞珠(Cabernet Sauvigon)等諸多品質(zhì)卓越的葡萄酒,暢銷于新加坡、香港、英國(guó)和美國(guó)加州等地。