卡薩瓦勒酒莊
Casa do Valle

卡薩瓦勒酒莊（Casa do Valle）位于葡萄牙北部綠酒產(chǎn)區(qū)（Vinho Verde）的巴斯圖（Basto）子產(chǎn)區(qū)，世世代代由蘇薩·博特略家族（Sousa Botelho family）經(jīng)營(yíng)。酒莊于2011年被《葡萄酒與烈酒》雜志（Wine & Spirits Magazine）評(píng)為全球55大頂級(jí)品牌之一。

卡薩瓦勒酒莊始建于1987年，占地面積為170公頃，位于富有傳奇色彩的卡維斯橋（Cavez Bridge）附近——19世紀(jì)著名葡萄牙作家卡米洛·卡斯特羅·布朗庫(kù)（Camilo Castelo Branco）曾在其作品中多次提到這座橋。卡薩瓦勒酒莊在巴羅佐（Barroso）山脈和阿爾旺（Alvao）山脈的環(huán)繞下，沿塔梅加河（Tamega）兩岸延伸。河右岸的土壤類型為花崗巖和砂土，河左岸土壤類型多樣，主要覆蓋著片巖、壤土和花崗巖。酒莊葡萄園面積為55公頃，海拔約250-400米。酒莊釀酒歷史可以追溯到18世紀(jì)，釀酒過程結(jié)合了傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代技術(shù)，出產(chǎn)的葡萄酒品質(zhì)卓越。自1989年首次推出以來，酒莊出產(chǎn)的卡薩瓦勒酒莊白葡萄酒（Casa do Valle Branco）和卡薩瓦勒酒莊桃紅葡萄酒（Casa do Valle Rose Wine）都一直符合該產(chǎn)區(qū)葡萄酒生產(chǎn)的最高要求。1996年，酒莊建立了接待室，讓游客可以在這里欣賞風(fēng)景、享受寧?kù)o、品鑒美酒。2009年，為慶祝葡萄酒上市20年，酒莊推出卡薩瓦勒酒莊特別精選白葡萄酒（Casa do Valle Grande Escolha）。

酒莊葡萄種植與葡萄酒釀造經(jīng)驗(yàn)豐富。18世紀(jì)時(shí)種植紅葡萄藤用到的是搭棚架法（ramada）和藤蔓攀爬（enforcado）法，而種植白葡萄藤用的是單格搭架法，如今仍在使用。其釀酒葡萄由莊園獨(dú)家出品，用于釀造白葡萄酒的葡萄品種包括阿爾巴利諾（Albarino）、阿瑞圖（Arinto）、白阿莎爾（Azal）和洛雷羅（Loureiro）。釀造紅葡萄酒和桃紅葡萄酒的品種為維毫（Vinhao）、羔羊尾（Rabo de Ovelha）和國(guó)產(chǎn)多瑞加（Touriga Nacional），其中維毫是綠酒產(chǎn)區(qū)最重要的紅葡萄品種。

卡薩瓦勒酒莊精心挑選釀酒葡萄品種，對(duì)各個(gè)釀酒環(huán)節(jié)更是精益求精。酒莊有兩個(gè)釀酒廠，第一個(gè)釀酒廠主要釀造白葡萄酒和桃紅葡萄酒，內(nèi)部現(xiàn)代化設(shè)施齊全，可以生產(chǎn)并儲(chǔ)存250,000升葡萄酒。釀酒廠位于一座石砌建筑中，其內(nèi)部設(shè)有氣動(dòng)壓力機(jī)、不銹鋼罐、用于酒精發(fā)酵和葡萄酒穩(wěn)定的冷卻系統(tǒng)、裝瓶和貼標(biāo)設(shè)備以及品控實(shí)驗(yàn)室。第二個(gè)釀酒廠主要釀造紅葡萄酒，釀造工藝十分傳統(tǒng)，內(nèi)部配有冷卻和加熱系統(tǒng)來控制酒精度和蘋果酸-乳酸發(fā)酵過程，可以生產(chǎn)150,000升葡萄酒。

酒莊的主推酒款為卡薩瓦勒酒莊特別精選白葡萄酒、卡薩瓦勒酒莊白葡萄酒和卡薩瓦勒酒莊桃紅葡萄酒。2011年份的卡薩瓦勒酒莊特別精選白葡萄酒曾被《葡萄酒愛好者》（Wine Enthusiast）給予91分的高分評(píng)價(jià)。2009年份的卡薩瓦勒酒莊白葡萄酒和卡薩瓦勒酒莊桃紅葡萄酒同樣有著卓越的品質(zhì)，獲《葡萄酒與烈酒雜志》評(píng)分90分。