凱瑟琳谷酒莊（Catherine Vale Vineyard）位于澳大利亞新南威爾士州（New South Wales ）的獵人谷（Hunter）葡萄酒產(chǎn)區(qū)，是該產(chǎn)區(qū)知名的酒莊之一。
1993年，比爾（Bill）和溫迪•勞森（ Wendy Lawson）夫婦創(chuàng)建了凱瑟琳谷酒莊。他們原本是老師，一直很喜歡葡萄酒，于是退休后決定經(jīng)營酒莊。經(jīng)過十幾年的努力，酒莊獲得了巨大的成功。澳洲葡萄酒大師James Halliday在其發(fā)布的2011年Australian Wine Companion中把凱瑟琳谷酒莊評為四星級酒莊。
為了找到最理想的葡萄園和選擇最佳的葡萄品種，夫妻二人做了很多工作。他們的葡萄園最初只種植賽美蓉（Semillon）和霞多麗（Chardonnay）。后來，到酒莊參觀的客人總是說他們的白葡萄酒很棒，為什么不種紅葡萄釀紅葡萄酒？于是，兩人決定再種上紅葡萄。不過他們另辟蹊徑，選擇了兩個不太常見的意大利紅葡萄品種——多姿桃（Dolcetto）和巴貝拉（Barbera）。這兩個品種來自于意大利的皮埃蒙特（Piedmont）葡萄酒產(chǎn)區(qū)。多姿桃是釀造酒體輕盈的干紅葡萄酒的優(yōu)良品種，其風(fēng)味與黑皮諾（Pinot Noir）類似，但顏色更淡。用巴貝拉葡萄釀造的酒，酒體豐滿，如今在澳大利亞市場上很受歡迎。酒莊后來又相繼引進(jìn)了華帝露（Verdelho）和阿內(nèi)斯（Arneis）這兩個品種。
凱瑟琳谷酒莊非常注重保護(hù)環(huán)境，他們與獵人谷酒業(yè)協(xié)會（Hunter Valley Wine Industry Association）合作，采用科學(xué)的方法管理葡萄園。管理者們盡量減少化學(xué)合成肥料的使用，將修剪下來的枝葉進(jìn)行堆肥。自1994年以來，葡萄園就停止使用殺蟲劑了。良好的生態(tài)環(huán)境帶來高品質(zhì)的葡萄，酒莊也因此可以釀造出優(yōu)質(zhì)的葡萄酒。
凱瑟琳谷酒莊一直以釀造小批量的精品葡萄酒為主，現(xiàn)已發(fā)布的酒款有Semillon、Arneis、Verdelho、Winifred Barbera、Gabrielle Dolcetto、Chardonnay等，深受消費者的喜愛，并多次獲得各種獎項。
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