宮廷酒莊
Cave La Courtoise

宮廷酒莊（Cave La Courtoise）位于法國普羅旺斯產(chǎn)區(qū)（Provence），坐落在南法著名的旺圖山（Mont Ventoux）山腳下。

　　1924年12月7日，馬塞爾·約翰（Marcel Jean）、朱威特·萊昂斯·查爾斯·貝克（Jouvent Leonce Charles Bec）等7個人在普羅旺斯召集了150多位釀酒師、葡萄種植農(nóng)和酒商，組建了宮廷酒莊。酒莊位于普羅旺斯最北邊，毗鄰羅訥河谷產(chǎn)區(qū)（Rhone Valley），它的葡萄園位于羅訥河谷的旺圖丘（Cote de Ventoux）。由于地形復(fù)雜，酒莊的葡萄園部分分布在平原上，部分為陡峭斜坡的梯田。葡萄園的土壤種類也十分豐富，涵蓋的類型包括沙土、石灰?guī)r土壤、礫巖土壤等。收到密史托拉風(fēng)（Mistral）和高山的影響，酒莊的葡萄園通常有著各異的微氣候，適合種植不同品種的葡萄。目前，酒莊葡萄園內(nèi)主要種植紅葡萄，包括歌海娜（Grenache）、西拉（Syrah）、佳麗釀（Carignan）和神索（Cinsault）。酒莊同時也種植小部分白葡萄，如白歌海娜（Grenache Blanc），用以釀造口感清新，簡單易飲的酒款。

　　在葡萄酒釀造方面，宮廷酒莊采用最復(fù)雜和現(xiàn)今的釀酒技術(shù)，以求完整展現(xiàn)不同葡萄園地塊的風(fēng)土特征。所有經(jīng)過酒精發(fā)酵的葡萄酒都會在不銹鋼罐中進(jìn)行蘋果酸乳酸發(fā)酵，而追求清新爽口的白葡萄酒則會盡量避免這一過程。酒莊采用直接壓榨法釀造桃紅葡萄酒，釀出的酒顏色純凈，口感柔和。目前宮廷酒莊共出產(chǎn)13款葡萄酒，除了使用自己種植的葡萄釀酒，酒莊還購買其他葡萄園的優(yōu)質(zhì)釀酒葡萄，用來釀造宮廷酒莊維歐尼（Cave La Courtoise  Viognier）、宮廷酒莊霞多麗（Cave La Courtoise Chardonnay）等白葡萄酒。