卡維奧拉酒莊（Ca’VioLa）位于意大利皮埃蒙特（Piedmont）的巴羅洛（Barolo）產(chǎn)區(qū)，是當(dāng)?shù)氐囊蛔⌒途肪魄f。

卡維奧拉酒莊的莊主貝佩·卡維奧拉（Beppe Caviola）來(lái)自蒙特盧波·阿爾貝塞村（Montelupo Albese），他曾在阿爾巴村（Alba）的一所釀酒學(xué)校學(xué)習(xí)了葡萄酒釀制工藝。后來(lái)，他租下了一個(gè)名為巴圖羅特（Barturot）的小葡萄園，自那以后，他便開(kāi)始在父母家的車庫(kù)里釀酒。在1991年，貝佩裝瓶了他釀造的第一批卡維奧拉酒莊巴圖羅特多姿桃紅葡萄酒（Ca’VioLa Barturot Dolcetto d'Alba）并創(chuàng)立卡維奧拉酒莊。

在蒙特盧波（Montelupo），貝佩還管理著一小塊種植著巴貝拉（Barbera）葡萄的地塊，因此貝佩開(kāi)始尋求新的釀酒方向——著名的“拉武”（Bric du Luv）葡萄酒正式誕生。在1996年，貝佩不斷創(chuàng)新，繼續(xù)推出了卡維奧拉酒莊維洛特多姿桃紅葡萄酒（Ca’Viola Vilot Dolcetto d'Alba）和卡維奧拉酒莊布莉切特巴貝拉紅葡萄酒（Ca’Viola Brichet Barbera d'Alba）。從那時(shí)開(kāi)始，貝佩便將所有精力投入葡萄栽培與釀酒事業(yè)中，并為他的許多朋友擔(dān)任釀酒顧問(wèn)并提供咨詢服務(wù)。貝佩在2002年曾被意大利權(quán)威美食美酒雜志《大紅蝦》（Gambero Rosso）和“慢食協(xié)會(huì)”（Slow Food）評(píng)為“年度釀酒師”。

在2005年，酒莊迎來(lái)了其發(fā)展歷程中最重要的一章：在巴羅洛開(kāi)發(fā)一個(gè)種植內(nèi)比奧羅（Nebbiolo）的葡萄園。酒莊最終選擇了新堡之下（Sottocastello di Novello）葡萄園，隨后有著皮埃蒙特“酒中之王”美譽(yù)的巴羅洛葡萄酒應(yīng)運(yùn)而生。自此，卡維奧拉酒莊不斷發(fā)展，米凱拉·維瓦爾達(dá)（Michela Vivalda）的加入為酒莊注入了新鮮血液，并且引入了像霞多麗（Chardonnay）和雷司令（Riesling）等國(guó)際葡萄品種，讓酒莊得以不斷創(chuàng)新與研發(fā)品質(zhì)卓越的葡萄酒。

卡維奧拉酒莊的葡萄園目前主要分布在3個(gè)地區(qū)，分別是蒙特盧波、諾韋洛（Novello）和博索拉斯科（Bossolasco）。這些葡萄園位于朗格（Langhe）地區(qū)的山丘之中，優(yōu)越的地理位置、適宜的海拔高度、充足的光照和多樣的土壤賦予葡萄濃郁的風(fēng)味及豐富的口感。

酒莊的葡萄園大多分布在蒙特盧波，占地11公頃。這里的土壤主要是鈣質(zhì)土和砂巖，海拔400米左右，釀造的葡萄酒具有十分出色的架構(gòu)和復(fù)雜度，以及非常出色的陳年潛力。主要種植的葡萄品種有多姿桃（Dolcetto）、巴貝拉和內(nèi)比奧羅等。除了傳統(tǒng)的多姿桃酒款之外，酒莊還在朗格地區(qū)負(fù)有盛名的地塊精選釀酒葡萄，推出了兩款巴羅洛葡萄酒，這也正是諾韋洛葡萄園的創(chuàng)立初衷。這里的土壤以石灰?guī)r為主，特殊的地理位置加上盡量減少人工干預(yù)的釀酒過(guò)程，使這里釀制的巴羅洛葡萄酒風(fēng)格優(yōu)雅、結(jié)構(gòu)均衡。博索拉斯科的葡萄園主要種植著白葡萄，如雷司令等。

卡維奧拉酒莊目前出產(chǎn)多款葡萄酒，均有不俗的表現(xiàn)，包括卡維奧拉酒莊新堡之下巴羅洛紅葡萄酒（Ca’Viola Sottocastello di Novello Barolo DOCG）、卡維奧拉酒莊維洛特多姿桃紅葡萄酒（Ca’Viola Vilot Dolcetto d’Alba DOC）和卡維奧拉酒莊拉武巴貝拉紅葡萄酒（Ca’Viola Bric du Luv Barbera d’Alba DOC）等等。其中，2016年份的卡維奧拉酒莊新堡之下巴羅洛紅葡萄酒獲得了著名酒評(píng)家詹姆斯·薩克林（James Suckling）95分的高分評(píng)價(jià)?！镀咸丫朴^察家》（Wine Spectator）對(duì)2020年份的卡維奧拉酒莊拉武巴貝拉紅葡萄酒給出了91分的好評(píng)，詹姆斯·薩克林的評(píng)分為92分。