切拉尼家族酒莊(Celani Family Vineyards)位于美國(guó)加州的納帕谷(Napa Valley)葡萄酒產(chǎn)區(qū),是當(dāng)?shù)匾蛔⌒偷募彝ソ?jīng)營(yíng)式酒莊。
切拉尼家族酒莊的擁有者是意大利人湯姆·切拉尼(Tom Celani)和維基·切拉尼(Vicki Celani)。早在上世紀(jì)60年代的時(shí)候,湯姆就開(kāi)始幫助其祖父釀造餐酒,并由此對(duì)葡萄酒產(chǎn)生了興趣。之后他又開(kāi)始收藏葡萄酒。1983年,湯姆還到歐洲各地去參觀不同的葡萄園。隨著他對(duì)葡萄酒的興趣越發(fā)濃厚,湯姆最終購(gòu)下了納帕谷瓦卡山(Vaca Mountain Range)山腳的一片莊園,并于2005年創(chuàng)立了切拉尼家族酒莊。切拉尼家族酒莊是一座頗具意大利托斯卡納(Tuscany)風(fēng)格的酒莊,酒莊致力于生產(chǎn)限量的優(yōu)質(zhì)葡萄酒。
切拉尼家族酒莊的釀酒葡萄取自其自有的葡萄園以及其他一些納帕谷的優(yōu)質(zhì)葡萄園,如哈德森葡萄園(Hudson Vineyard)和驛站馬車葡萄園(Stagecoach Vineyard)。酒莊的自有葡萄園占地面積為16英畝,其中10英畝種植的是梅洛(Merlot),余下6英畝種植的是霞多麗(Chardonnay)。酒莊所采用的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)則來(lái)自納帕谷的庫(kù)斯維爾(Coombsville)產(chǎn)區(qū)。由于庫(kù)斯維爾產(chǎn)區(qū)受到來(lái)自舊金山灣(San Francisco Bay)的海洋空氣影響,氣候比較溫和,這使得種植出來(lái)的赤霞珠能達(dá)到充分的成熟狀態(tài),風(fēng)味十足。
在葡萄酒釀造方面,馬克·赫羅爾德(Mark Herold)是切拉尼家族酒莊的首席釀酒師,他所釀造的葡萄酒個(gè)性十足而又不失優(yōu)雅和精致。酒莊在釀酒方面有自己的特色。例如,酒莊所出產(chǎn)的2014年份的霞多麗葡萄酒采取了成串?dāng)D壓的方式,在法國(guó)橡木桶(其中40%為新橡木桶)中發(fā)酵并陳釀11個(gè)月。為了盡可能地保留葡萄自身帶有的酸度,此款霞多麗葡萄酒不經(jīng)過(guò)蘋果酸-乳酸發(fā)酵(Malolactic fermentation)。另外,為了保證風(fēng)味自然,酒莊在裝瓶前不對(duì)葡萄酒進(jìn)行過(guò)濾澄清。其葡萄酒年產(chǎn)量約為8,000箱。
切拉尼家族酒莊現(xiàn)已發(fā)售赤霞珠和霞多麗等多款紅、白葡萄酒,深受消費(fèi)者的喜愛(ài)。