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酒款
賀東莊園

伯納德·諾蒂香檳
Champagne Bernard Naude

伯納德·諾蒂香檳介紹  THE PROFILE

伯納德·諾蒂香檳(Champagne Bernard Naude)位于法國(guó)最北的葡萄酒產(chǎn)區(qū)——香檳(Champagne)產(chǎn)區(qū),是獨(dú)立釀酒師協(xié)會(huì)(Vignerons Independants)的成員。酒莊成立時(shí)間雖短,但其創(chuàng)始人有豐富的香檳釀造經(jīng)驗(yàn),已是家族中的第五代釀酒師。

  伯納德·諾蒂香檳由同名莊主建立于上世紀(jì)70年代早期,他是家族中的第五代酒農(nóng),但家族中的祖輩早先并沒(méi)有獨(dú)立釀制葡萄酒的打算,而是將收成出售給蘭斯山(Montagne de Reims)和埃佩爾奈(Epernay)的大酒莊,直到伯納德這一代才有了脫離酒商,建立獨(dú)立酒莊的打算。如今,諾蒂家的下一代文森特(Vincent)和法比耶娜(Fabienne)也開(kāi)始參與酒莊經(jīng)營(yíng),成為家族事業(yè)的生力軍。

  伯納德·諾蒂香檳的葡萄園位于馬恩河谷(Vallee de la Marne)的中心地帶,占地約8公頃,園中種植了大面積的莫尼耶皮諾(Pinot Meunier),以及少量霞多麗(Chardonnay)和黑皮諾(Pinot Noir)。該地受到溫和的海洋性氣候和漸進(jìn)的大陸性氣候影響,土壤類(lèi)型復(fù)雜,為盧臺(tái)特階石灰?guī)r、贊尼特階和庫(kù)伊茲階砂巖、斯巴納綏階黏土、盧臺(tái)特階泥灰土和淤泥的混合土壤。酒莊已推行了多年的可持續(xù)發(fā)展種植法,利用益蟲(chóng)、蘑菇和其他生物幫助葡萄樹(shù)提高果樹(shù)自身抵抗力,同時(shí)保持水土、保護(hù)生態(tài)平衡。

  伯納德·諾蒂香檳的葡萄均由手工采摘,然后運(yùn)往酒窖進(jìn)行氣動(dòng)壓榨,采用輕柔的方式獲得更純凈的葡萄汁。釀酒方面,酒莊在遵循傳統(tǒng)香檳工藝的同時(shí)也配備了現(xiàn)代釀酒設(shè)備,采用控溫不銹鋼桶進(jìn)行發(fā)酵,方便調(diào)節(jié)發(fā)酵時(shí)的溫度;并在酒泥自溶期結(jié)束后使用轉(zhuǎn)瓶機(jī)幫助吐泥,節(jié)省了大量人力。

  伯納德·諾蒂香檳的酒款包括法定香檳產(chǎn)區(qū)的極干型和半干型傳統(tǒng)香檳、珍藏香檳、年份香檳以及黑中白香檳。酒莊酒款曾在巴黎農(nóng)業(yè)大賽(Concours General Agricole Paris)等知名賽事中頗有斬獲,還曾數(shù)次登上《樺榭葡萄酒指南》(Guide Hachette)。除了精品香檳外,酒莊還為顧客提供定制酒標(biāo)服務(wù)。

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