凱旋香檳（Boizel）是由五代人、五對(duì)夫婦、五款特釀和一種對(duì)香檳的激情的組合而成的傳奇結(jié)合體。父?jìng)髯?，子傳孫，世世代代流傳下來(lái)，凱旋香檳永不磨滅。

　　1853年，奧古斯特（Auguste）和他的妻子朱莉（Julie）在埃佩爾奈（Epernay）創(chuàng)立了凱旋香檳。懷著對(duì)香檳的滿腔熱情，他們不斷追求卓越，相繼釀制出了品質(zhì)優(yōu)異的香檳。慢慢地，凱旋香檳在法國(guó)甚至是世界鑒賞家中聲名鵲起，因此，大量凱旋香檳特釀出口到國(guó)外。1865年，奧古斯特之子——艾德華（Edouard）在埃佩爾奈的伯農(nóng)山（Mont Bernon）修建了酒窖和酒莊。他釀制出了屬于這個(gè)年輕酒莊的第一款極干型香檳和 特級(jí)年份香檳（Grands Millésimes），現(xiàn)在還能在酒窖中找出許多由艾德華釀制的香檳。

　　1887年，凱旋香檳與有名的酒商赫奇斯•巴特勒（Hedges Butler）簽署合約，兩大家族開(kāi)始合作，這也促進(jìn)了凱旋香檳的發(fā)展。1920年，朱爾斯（Jules）繼承了凱旋香檳，并繼續(xù)擴(kuò)大國(guó)外市場(chǎng)，最遠(yuǎn)到達(dá)澳大利亞。他釀制的白中白特釀在當(dāng)時(shí)十分稀有。這時(shí)，14歲的馬塞爾•卡里（Marcel Carre）在該酒莊做學(xué)徒，通過(guò)勤奮學(xué)習(xí)，刻苦鉆研，他在50至60年代成為了最受敬仰的酒窖總管。

　　1945年，勒內(nèi)（Rene）在第二次世界大戰(zhàn)結(jié)束后成為凱旋香檳的掌門(mén)人。他修建酒窖，提高質(zhì)量，并釀制出了珍貴的嘉年華（Joyau de France）。盡管時(shí)事艱辛，但在其妻子艾麗卡 （Erica）的幫助之下，凱旋香檳在勒內(nèi)的管理下快速發(fā)展。 1972年，勒內(nèi)和艾麗卡不幸去世后，他們的兒子和女兒艾芙琳（Evelyne）繼承了凱旋香檳，盡管他們有時(shí)意見(jiàn)相左，但凱旋香檳及其對(duì)香檳的熱愛(ài)與激情促使著他們不辭勞苦地管理著酒莊，使凱旋香檳不斷向前發(fā)展。1984年，艾芙琳成為領(lǐng)頭人，她事必躬親的態(tài)度為凱旋香檳贏得了優(yōu)異的品質(zhì)。現(xiàn)在，艾芙琳更加激情澎湃，從葡萄藤，到酒窖，再到世界營(yíng)銷(xiāo)，她都有嚴(yán)格的要求。因此，該酒莊釀 制出了一款款精致的香檳。最近十年，她使酒莊的香檳產(chǎn)量增加了一倍多，總產(chǎn)量達(dá)100萬(wàn)瓶。凱旋香檳雖然沒(méi)有自己的葡萄園，但她選擇的葡萄都來(lái)自香檳區(qū) 51個(gè)村莊中最優(yōu)秀的葡萄。

　　凱旋香檳擁有美妙的淡金黃色酒體，豐富的氣泡持久而細(xì)膩；新鮮的酒香中蘊(yùn)含雅致的水果芳香，口味清新，口感醇美平衡，回味良好綿長(zhǎng)，售價(jià)合理。該酒莊的精釀香檳（Brut Reserve）主要由55%的黑皮諾（Pinot Noir）、30%的霞多麗（Chardonnay）和15%的莫尼耶皮諾（Pinot Meunier）釀制而成，是一種樸素的果香型香檳，散發(fā)著類(lèi)似蘋(píng)果的味道，并且擁有著意想不到的瓶齡。該酒莊珍貴的嘉年華（Joyau de France）更是收藏家尋覓的珍品。