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酒款
賀東莊園

卡米爾·薩韋香檳
Champagne Camille Saves

卡米爾·薩韋香檳介紹  THE PROFILE

卡米爾·薩韋香檳(Champagne Camille Saves)位于法國香檳(Champagne)產區(qū)的布茲(Bouzy),是產區(qū)內一座較為出色的香檳酒莊。

  卡米爾·薩韋香檳的擁有者是薩韋(Saves)家族,薩韋家族自1894年起便在布茲定居。當時歐仁·薩韋(Eugene Saves)與當地一個酒商的女兒阿奈伊思·加利科爾(Anais Jolicoeur)結為夫婦,并創(chuàng)辦了該酒莊。歐仁很快便意識到出產屬于自己的葡萄酒的重要性,從此開始 了他的釀酒之旅。從那以后,年復一年,歐仁的子孫后代追隨著他的腳步,逐步建立起了酒莊的名聲。

  卡米爾·薩韋香檳的葡萄園分布在布茲、安邦內(Ambonnay)、馬恩河畔圖爾(Tours-sur-Marne)以及托希爾和(Tauxieres),總占地面積約為10公頃。園內種植的品種是黑皮諾(Pinot Noir)和霞多麗(Chardonnay),葡萄樹的平均樹齡為35年。葡萄園的朝向為正南方,光照充足,其土壤組成為石灰?guī)r。

  酒莊尊重香檳產區(qū)的傳統(tǒng),在葡萄生長期對葡萄樹進行悉心照料,注重生態(tài)環(huán)境的保護。他們重視害蟲的控制和治理,使用天然的肥料,合理耕作,注重改善土壤結構,細心地為葡萄樹修剪塑形,只為了使其出產的香檳能夠更好地表現風土,品質更加卓越。每年的同一個時間里,薩韋一家會齊聚酒窖,開始混釀的工序,致力于創(chuàng)造出最美妙的風味??谞?middot;薩韋香檳在上市前會在酒窖里存放很長一段時間,目的是達到充分熟化。

  卡米爾·薩韋香檳現已出售多款香檳,包括卡米爾·薩韋特釀干型桃紅香檳(Champagne Camille Saves Cuvee Brut Rose)、卡米爾·薩韋特釀魅力干型香檳(Champagne Camille Saves Cuvee Brut Prestige)和卡米爾·薩韋特釀極干型香檳(Champagne Camille Saves Cuvee Extra Brut)等。其出產的香檳較好地反映了葡萄園的風土,口感清爽圓潤,總體較為平衡。

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