卡米爾·薩韋香檳（Champagne Camille Saves）位于法國(guó)香檳（Champagne）產(chǎn)區(qū)的布茲（Bouzy），是產(chǎn)區(qū)內(nèi)一座較為出色的香檳酒莊。

　　卡米爾·薩韋香檳的擁有者是薩韋（Saves）家族，薩韋家族自1894年起便在布茲定居。當(dāng)時(shí)歐仁·薩韋（Eugene Saves）與當(dāng)?shù)匾粋€(gè)酒商的女兒阿奈伊思·加利科爾（Anais Jolicoeur）結(jié)為夫婦，并創(chuàng)辦了該酒莊。歐仁很快便意識(shí)到出產(chǎn)屬于自己的葡萄酒的重要性，從此開始 了他的釀酒之旅。從那以后，年復(fù)一年，歐仁的子孫后代追隨著他的腳步，逐步建立起了酒莊的名聲。

　　卡米爾·薩韋香檳的葡萄園分布在布茲、安邦內(nèi)（Ambonnay）、馬恩河畔圖爾（Tours-sur-Marne）以及托希爾和（Tauxieres），總占地面積約為10公頃。園內(nèi)種植的品種是黑皮諾（Pinot Noir）和霞多麗（Chardonnay），葡萄樹的平均樹齡為35年。葡萄園的朝向?yàn)檎戏?，光照充足，其土壤組成為石灰?guī)r。

　　酒莊尊重香檳產(chǎn)區(qū)的傳統(tǒng)，在葡萄生長(zhǎng)期對(duì)葡萄樹進(jìn)行悉心照料，注重生態(tài)環(huán)境的保護(hù)。他們重視害蟲的控制和治理，使用天然的肥料，合理耕作，注重改善土壤結(jié)構(gòu)，細(xì)心地為葡萄樹修剪塑形，只為了使其出產(chǎn)的香檳能夠更好地表現(xiàn)風(fēng)土，品質(zhì)更加卓越。每年的同一個(gè)時(shí)間里，薩韋一家會(huì)齊聚酒窖，開始混釀的工序，致力于創(chuàng)造出最美妙的風(fēng)味。卡米爾·薩韋香檳在上市前會(huì)在酒窖里存放很長(zhǎng)一段時(shí)間，目的是達(dá)到充分熟化。

　　卡米爾·薩韋香檳現(xiàn)已出售多款香檳，包括卡米爾·薩韋特釀干型桃紅香檳（Champagne Camille Saves Cuvee Brut Rose）、卡米爾·薩韋特釀魅力干型香檳（Champagne Camille Saves Cuvee Brut Prestige）和卡米爾·薩韋特釀極干型香檳（Champagne Camille Saves Cuvee Extra Brut）等。其出產(chǎn)的香檳較好地反映了葡萄園的風(fēng)土，口感清爽圓潤(rùn)，總體較為平衡。