布魯農(nóng)香檳
Champagne M. Brugnon

布魯農(nóng)香檳（Champagne M. Brugnon）是來(lái)自法國(guó)香檳（Champagne）產(chǎn)區(qū)的一座家族酒莊，位于蘭斯山（(Montagne de Reims）子產(chǎn)區(qū)西南部的埃居埃村（Ecueil）。

　　阿蘭·布魯農(nóng)（Alain Brugnon）是家族中的第五代釀酒師，也是如今布魯農(nóng)香檳酒莊的掌門人。酒莊葡萄園起源于家族祖先魯多維奇（Ludovic）一代，后由其子莫里斯（Maurice）正式建立了布魯農(nóng)香檳品牌。此后家族通過(guò)聯(lián)姻和收購(gòu)，逐漸擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)規(guī)模，形成了如今的布魯農(nóng)香檳。

　　香檳地區(qū)之所以能夠成為起泡酒的圣地，一方面是其寒冷的氣候造就了該地葡萄酒爽脆的口感，另一方面則是由于當(dāng)?shù)氐陌讏淄痢⑸皫r和黏土，它能在冬天保留適量的水分，在夏天吸收足夠的熱量，然后適時(shí)地反饋給葡萄樹，為香檳葡萄創(chuàng)造理想的生長(zhǎng)環(huán)境。布魯農(nóng)香檳的葡萄園分布在埃居埃、里利拉蒙塔尼（Rilly La Montagne）和蒙特圣佩雷（Mont Saint Pere）三個(gè)釀酒村。其中位于埃居埃的葡萄園占地3公頃，覆蓋著泥灰土和硅質(zhì)砂巖，適合種植黑皮諾（Pinot Noir）；位于里利拉蒙塔尼的地塊土壤為典型的白堊土，種植著1公頃的霞多麗（Chardonnay）；此外酒莊還有4.5公頃的莫尼耶皮諾（Pinot Meunier）和黑皮諾種在蒙特圣佩雷。

　　對(duì)于布魯農(nóng)香檳的釀酒師來(lái)說(shuō)，將各個(gè)地塊收獲的葡萄進(jìn)行調(diào)配是十分必要且重要的釀酒環(huán)節(jié)，混釀技藝是布魯農(nóng)家族代代相傳的秘辛，由莊主阿蘭親自把控。酒莊的起泡酒通常由產(chǎn)自埃居埃的黑皮諾，以及一定比例產(chǎn)自蒙特圣佩雷的莫尼耶皮諾和里利拉蒙塔尼的霞多麗調(diào)配，經(jīng)過(guò)酒窖三年或以上的瓶中熟化，最終釀成布魯農(nóng)風(fēng)味獨(dú)特、口感平衡的起泡酒。目前，酒莊的酒款包括傳統(tǒng)極干型香檳、精選極干型香檳、極干型桃紅香檳、極干型年份香檳和半干型香檳。