凱薩王香檳酒莊（Charles de Cazanove）是蘭斯山產(chǎn)區(qū)最古老的酒莊之一，在200年的香檳釀造歷史過(guò)程中，它已經(jīng)學(xué)會(huì)了怎樣把傳統(tǒng)、現(xiàn)代和無(wú)盡的活力融合在一起。

　　16世紀(jì)的時(shí)候，一個(gè)來(lái)自比戈特（Bigeault）家族的玻璃工人來(lái)到了威尼斯，想要在這個(gè)世界玻璃制造中心學(xué)到更多的技藝和經(jīng)驗(yàn)。他返程回家的時(shí)候，在自己的名字后加上了“Casanova”這個(gè)詞。Casanova是個(gè)法語(yǔ)詞，意為“新房子”。

一個(gè)品牌的誕生

　　1811年，凱薩家族的后人查理•加百列•凱薩（Charles Gabriel De Cazanove）24歲時(shí)，在白丘的中心地帶阿維茲創(chuàng)建了自己的香檳酒莊（Champagne House）。但這位年輕人對(duì)這座酒莊的發(fā)展所作的貢獻(xiàn)并不大，反而是他的兒子——查理•尼古拉斯•凱薩（Charles Nicolas De Cazanove）大大地推動(dòng)了凱薩王這個(gè)品牌蒸蒸日上的發(fā)展。尼古拉斯出生于1818年，是埃佩爾奈（Epernay）地區(qū)園藝社的社長(zhǎng)，也是一個(gè)商人。他運(yùn)用自己的園藝學(xué)知識(shí)努力對(duì)抗葡萄根瘤蚜的病害，使得凱薩王香檳酒莊獲得了不菲的名聲。在他那個(gè)時(shí)代，凱薩王香檳酒莊開(kāi)始給達(dá)官貴人供應(yīng)香檳，其中包括梅特涅王子（Prince Metternich）、奧地利大使兼政客和法蘭西第三共和國(guó)的三位總統(tǒng)等。

　　1902年，《英法協(xié)議》簽訂之前，英格蘭和愛(ài)爾蘭國(guó)王愛(ài)德華七世（Edward VII）蒞臨巴黎，當(dāng)時(shí)的巴黎就是用1893年的凱薩王香檳來(lái)款待這位國(guó)王的。愛(ài)德華七世十分鐘情于這款酒，他還特意從法國(guó)進(jìn)口了這款酒，并在這款酒上貼上自己的個(gè)人標(biāo)簽。

代代相傳，生生不息

　　1903年尼古拉斯去世，他的兩個(gè)兒子弗蘭克（Franck）和約瑟芬（Joseph）接手了酒莊的管理，并將這份事業(yè)傳承下去。約瑟芬的兒子羅格（Roger）在20世紀(jì)20年代掌管了酒莊，但后來(lái)他被驅(qū)逐出境，最終死在德國(guó)納粹的集中營(yíng)里。之后，凱薩王香檳酒莊傳給了羅格的兄弟休伯特（Hubert），但休伯特在二戰(zhàn)快要結(jié)束之前就去世了。羅格和休伯特的侄子奇胡索（Chiroussot）接著經(jīng)營(yíng)了幾年，直到1954年，尼古拉斯的孫子阿毛利（Amaury）成為酒莊的莊主。

　　阿毛利請(qǐng)來(lái)西爾萬(wàn)•索那克（Sylvain de Sournac）來(lái)運(yùn)營(yíng)凱薩王香檳酒莊。西爾萬(wàn)•索那克在葡萄種植和釀造方面均有著極其豐富的經(jīng)驗(yàn)，是一位優(yōu)秀的管理者和精明的商人，他最終使酒莊的香檳銷(xiāo)售量翻了10倍。自阿毛利成為莊主，班克•維尼斯(Banque Vernes)就擁有了酒莊的一部分資本，但他后來(lái)又把這份資本轉(zhuǎn)賣(mài)給馬蒂尼（Martini）。

　　1958年的時(shí)候，凱薩王香檳酒莊受到馬蒂尼和羅西（Rossi）的影響。自1983年開(kāi)始，它又開(kāi)始受控于酩悅（Moët）-軒尼詩(shī)集團(tuán)（Hennessy Group）。酩悅-軒尼詩(shī)集團(tuán)在1985年分道揚(yáng)鑣，并把凱薩王香檳酒莊出售給SA Magenta – Epernay（S.A.M.E）公司。2004年，凱薩王香檳酒莊再次被人買(mǎi)走，成為一個(gè)香檳家族集團(tuán)的旗艦店。

聲明遠(yuǎn)揚(yáng)，遠(yuǎn)近馳名

　　近年來(lái)，凱薩王香檳酒莊主要致力于提升香檳的聲譽(yù)和服務(wù)。它是“蘭斯喜劇院”一個(gè)特殊的合作伙伴，且熱心參與到電影和音樂(lè)活動(dòng)中。1991年5月，酒莊慶祝戛納《電影手冊(cè)》40周年，并在1992年成為第45屆戛納電影節(jié)的合作商。

　　1992年，凱薩王香檳酒莊與埃佩爾奈委員會(huì)聯(lián)手，邀請(qǐng)了電影制作人讓•皮埃爾•莫基在香檳的首府拍攝了一周的影片。讓•皮埃爾•莫基最終呈上了《里昂的丈夫》（Le mari de Léon）這部電影。自2002年開(kāi)始，酒莊一直支持弗萊瑞蘭斯音樂(lè)會(huì)（Flaneries Musicales de Reims），成為這個(gè)音樂(lè)會(huì)的合作伙伴。

秉承傳統(tǒng)，繼往開(kāi)來(lái)

　　現(xiàn)在，凱薩王香檳酒莊已擁有先進(jìn)的釀酒設(shè)備和技術(shù)，每年的香檳產(chǎn)量超過(guò)300萬(wàn)瓶。葡萄大多數(shù)采用不銹鋼桶發(fā)酵。但有必要的時(shí)候，某些香檳的制造會(huì)用到橡木桶，因?yàn)橄鹉就翱梢允瓜銠壍目诟凶兊酶鼮樨S滿(mǎn)、奇妙。按照傳統(tǒng)習(xí)慣，香檳會(huì)放在白堊質(zhì)酒窖中進(jìn)行陳年。

　　凱薩王香檳酒莊位于一個(gè)風(fēng)土條件相當(dāng)優(yōu)越的地方，采用古老的傳統(tǒng)釀酒方法，并與時(shí)俱進(jìn)地不斷改善質(zhì)量，給香檳愛(ài)好者們提供最上乘的香檳，受到了全世界的歡迎。