寶黛酒莊
Chateau Baudan

寶黛酒莊（Chateau Baudan）是法國波爾多里斯特哈克（Listrac-Medoc）產(chǎn)區(qū)的酒莊之一，在中級酒莊聯(lián)盟（L'Alliance des Crus Bourgeois）2012年發(fā)布的中級酒莊（Cru Bourgeois）名單中榜上有名。 寶黛酒莊的歷史可追溯至1850年，那一年，皮埃爾·首斯（Pierre Sauts）創(chuàng)建了寶黛酒莊。后來，皮埃爾的兒子克勞德（Claude）繼承并發(fā)展了酒莊的葡萄園，并一直親自經(jīng)營直至去世。此后，酒莊沉寂了長達60年的時間。1993年，皮埃爾的曾孫阿蘭·布拉奎（Alain Blasquez）同夫人塞爾維（Sylvie）一起決心讓酒莊重獲新生。夫妻二人通過不懈的努力，使寶黛酒莊在2003年的中級酒莊評比中斬獲殊榮。 寶黛酒莊目前的葡萄園面積為7公頃，其中有52%的土地用來栽培赤霞珠（Cabernet Sauvignon），有45%的土地用來栽培梅洛（Merlot）葡萄，還有3%的土地用來栽培味而多（Petit Verdot）葡萄，所有這些葡萄樹的平均樹齡為35年，種植密度為7,500株每公頃。采摘后的葡萄經(jīng)過篩選、破皮后，會進入具有溫控功能的發(fā)酵罐中進行發(fā)酵。發(fā)酵得來的葡萄酒之后會進入橡木桶中熟成15至18個月，最后在酒莊內(nèi)裝瓶。 寶黛酒莊干紅葡萄酒（Chateau Baudan, Listrac-Medoc, France）是寶黛酒莊的正牌干紅葡萄酒，目前的年平均產(chǎn)量為50,000瓶。