美景夢多酒莊（Chateau Bellevue-Mondotte）位于法國波爾多（Bordeaux）的圣埃美隆（Saint-Emilion）產(chǎn)區(qū)，隸屬于著名的柏菲酒莊（Chateau Pavie），距離柏菲酒莊僅幾步之遙。      

2001年，柏菲酒莊的莊主杰勒德·珀思（Gerard Perse）對旁邊的美景夢多酒莊一見傾心，便決定要收購它。從規(guī)模上看，該酒莊為目前杰勒德所擁有的最小的酒莊。美景夢多酒莊的葡萄園面積僅有2.5公頃，地處圣埃美隆石灰?guī)r高地的優(yōu)質(zhì)地帶。這里位置朝南，光照充足，土壤貧瘠，具備出產(chǎn)頂級葡萄酒所需的有利條件。此外，它的斜坡地形使其具備優(yōu)良的排水功能。梅洛（Merlot）為葡萄園內(nèi)主要的種植品種，占比達(dá)到90%，其余品種為5%的品麗珠（Cabernet Franc）以及5%的赤霞珠（Cabernet Sauvignon），這些葡萄藤的平均樹齡為45歲。由于采用綠色采收方式，該酒莊的產(chǎn)量較低，僅為2,200升/公頃。      

美景夢多酒莊的葡萄采摘均由手工完成，經(jīng)過精心挑選后，這些葡萄會被置入可溫控的大型橡木桶中進(jìn)行自然發(fā)酵。完成第一階段的酒精發(fā)酵后，這些葡萄需要進(jìn)行時長為七周的浸皮，以萃取足夠的色素和酚類物質(zhì)。隨后，它們會在小型橡木桶中進(jìn)行第二階段的蘋果乳酸發(fā)酵。這些葡萄酒最后會被置入100%的新橡木桶中進(jìn)行為期24個月的熟成，其中6個月是桶內(nèi)皮渣與葡萄汁的混合發(fā)酵階段。為了保持本身的獨特風(fēng)味，這些葡萄酒在裝瓶前不會經(jīng)過任何過濾與澄清。從葡萄種植管理、葡萄酒釀造到最后的裝瓶貼標(biāo)，這些環(huán)節(jié)中所有的工作都是由酒莊的葡萄種植和葡萄酒釀造專家?guī)ьI(lǐng)整個工人團(tuán)隊一起完成，確保每一個細(xì)節(jié)都受到嚴(yán)格的把控。      

美景夢多酒莊紅葡萄酒（Chateau Bellevue-Mondotte, Saint-Emilion Grand Cru, France）由90%的梅洛、5%的品麗珠和5%的赤霞珠釀造，口感醇厚，單寧順滑，通常散發(fā)著野草莓、紅醋栗和烤面包的香氣，整體感覺十分雅致。2009年份的該款酒獲得了著名的酒評家羅伯特·帕克（Robert Paker）滿分評價。