康得利酒莊（Chateau Cantelys）位于法國波爾多（Bordeaux）的佩薩克-雷奧良（Pessac-Leognan）產區(qū)，是史密斯拉菲特酒莊（Chateau Smith Haut Lafitte）旗下的一座精品酒莊。

　　康得利酒莊的現(xiàn)任莊主為丹尼爾·卡蒂亞爾（Daniel Cathiard）和弗洛倫斯·卡蒂亞爾（Florence Cathiard）夫婦。這對夫婦曾是滑雪運動員，后來憑借著對葡萄酒的熱愛逐步拓展酒莊業(yè)務，并于1994年買下康得利酒莊，自此開始負責該酒莊的經(jīng)營管理。

　　康得利酒莊的總面積為40公頃，其中葡萄園占地20公頃，全部分布在佩薩克-雷奧良產區(qū)。葡萄園坐落在以沙礫性土壤為主的高地上，這種土壤的排水性和保溫性都很理想，不但能在雨季時迅速地排去過多的雨水，還能使葡萄果實擁有更完美的成熟度和更豐富的果香。此外，園內還有部分黏土，這種土壤的持水性較強，非常適合園內白葡萄的生長。目前，紅葡萄的種植面積為15公頃，其中梅洛（Merlot）和赤霞珠（Cabernet Sauvignon）各占45%，余下的10%則為品麗珠（Cabernet Franc）。白葡萄的種植面積為5公頃，主要品種為長相思（Sauvignon Blanc）和賽美蓉（Semillon），還有少量的灰蘇維翁（Sauvignon Gris）。這些葡萄藤的平均樹齡為20年。

　　在釀造葡萄酒方面，康得利酒莊始終堅持一個原則：尊重葡萄本身的風味。他們以人工的方式來采摘葡萄，然后酒莊的工作人員會對紅葡萄進行去梗前后的兩輪篩選，以確保使用最優(yōu)質的葡萄釀酒。特別的是，為了保持葡萄的清新果香，酒莊并不會對這些紅葡萄進行破皮處理，而是直接采用壓酒帽的方法對其進行浸皮和發(fā)酵，時間約為3到4周，發(fā)酵溫度約為26到28攝氏度。最后，完成發(fā)酵的紅葡萄酒會在20%的新桶中熟成14個月。而對于白葡萄，為了保持它的新鮮，釀酒師會在中性氣氛下對其進行盡可能輕柔的壓榨，以盡量減少它與氧氣的反應。這些白葡萄繼發(fā)酵后會被置入50%的新桶中進行為期10個月的酒泥熟成。在此過程中，酒莊的工作人員會定期攪拌桶中酒泥，為葡萄酒增添風味。

　　目前，康得利酒莊共出產了三款葡萄酒：康得利干紅葡萄酒（Chateau Cantelys Rouge）、康得利干白葡萄酒（Chateau Cantelys Blanc）和康得利桃紅葡萄酒（Chateau Cantelys Rose）。這三款葡萄酒均有著口感平衡的特點，深受消費者的喜愛。