香貝酒莊（Chateau Chambert）坐落在法國凱爾（Quercy）西南部的高原上，北距圖盧茲（Toulouse）100公里，東距卡奧爾（Cahors）35公里。

　　酒莊總占地面積為120公頃，其中葡萄種植面積為65公頃。園地土壤以粘土（clay）和石灰?guī)r（limestone）為主，土壤中富含礦物質(zhì)，所以香貝酒莊所釀制的葡萄酒具有明顯的礦物風味。葡萄園內(nèi)所種植的葡萄中，馬爾貝克（Malbec）占80%，梅洛（Merlot）占17%，霞多麗（Chardonnay）占3%。根據(jù)卡奧爾法定產(chǎn)區(qū)的規(guī)定，該產(chǎn)區(qū)釀制的紅葡萄酒，馬爾貝克葡萄品種的比例不得低于70%，而香貝酒莊釀制的紅葡萄酒則采用了100%的馬爾貝克。該酒莊非常注重環(huán)境的保護，從2007年開始，酒莊開始運用生物動力學的方法耕作葡萄園，并于2009年通過了歐盟的有機認證（Ecocert certification）。

　　香貝酒莊的歷史非常悠久，最早可以追溯至公元1100年。在它的發(fā)展歷程中，它曾被4個家族擁有過，但這并不妨礙它成為世界上知名的酒莊之一。1350年，酒莊建筑建成，后該建筑發(fā)展成為如今的酒莊城堡。隨著該建筑的落成，酒莊的葡萄園便開始逐步擴張。17世紀時，香貝酒莊的葡萄酒已聲名遠播，在法國、俄國、英格蘭等地受到消費者的廣泛喜歡，其中不乏身份顯赫的波爾多官員、亞維儂教皇和俄國沙皇等人，其葡萄酒在英格蘭還被冠以“黑酒”（black wine）的稱號。1978，該酒莊榮獲了馬孔（Macon）和 Bourg-en-Blaye地區(qū)的國際葡萄酒挑戰(zhàn)賽金獎。19世紀，因為海上航運的發(fā)展，酒莊所產(chǎn)的葡萄酒開始熱銷海內(nèi)外。

　　如今，酒莊始終致力于釀制卡奧爾地區(qū)最好的葡萄酒，莊主菲利普·勒熱納（Philippe Lejeune）聘請了最著名的釀酒師顧問之一史蒂芬·德勒農(nóng)古（Stephane Derenoncourt）指導釀酒。