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酒款
仁益源酒莊

忘憂堡酒莊
Chateau Chasse-Spleen

忘憂堡酒莊介紹  THE PROFILE

忘憂堡酒莊(Chateau Chasse-Spleen)是法國(guó)波爾多穆利斯(Moulis)產(chǎn)區(qū)的酒莊之一,亦為波爾多特級(jí)酒莊聯(lián)合會(huì)(Union Des Grands Crus De Bordeaux)的成員之一。

  1976年至1992年間,忘憂堡酒莊由雅克•梅蘭特(Jacques Merlaut)的女兒伯納黛特(Bernadette)掌管。1992年后,伯納黛特的女兒克萊爾(Claire)接管了忘憂堡。而目前,酒莊的莊主是伯納黛特的二女兒席琳(Celine),所以忘憂堡酒莊在最近的30年間一直都是由女人掌管著。酒莊的葡萄酒多年來(lái)聞名于世的秘訣在于,其種植在厚厚沙礫上的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)葡萄體現(xiàn)出一種新鮮和礦物質(zhì)的特征,而植于鈣質(zhì)粘土里的梅洛(Merlot)葡萄則具備圓潤(rùn)和甘美的特點(diǎn)。

  忘憂堡酒莊目前的葡萄園面積為92公頃,其中有65%的土地用來(lái)栽培赤霞珠,有30%的土地用來(lái)栽培梅洛葡萄,還有5%的土地用來(lái)栽培味而多(Petit Verdot)葡萄。當(dāng)葡萄達(dá)到理想的成熟狀態(tài)后,酒莊會(huì)通過(guò)機(jī)器方式進(jìn)行采摘。采摘后的葡萄經(jīng)過(guò)篩選、破皮后,會(huì)通過(guò)傳統(tǒng)方式進(jìn)行釀制。釀制得來(lái)的葡萄酒會(huì)再進(jìn)入40%新的橡木桶中熟成18個(gè)月,最后在酒莊內(nèi)裝瓶。

  忘憂堡酒莊共出產(chǎn)兩款葡萄酒,即正、副牌(Oratoire de Chasse-Spleen)的干紅葡萄酒,目前年產(chǎn)量一般為40萬(wàn)瓶。

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