夏索拉酒莊（Chateau Chasselas）位于法國馬貢（Macon）的圣韋朗（St-Veran）子產(chǎn)區(qū)內(nèi)的夏索拉村（Chasselas），是一家歷史悠久的酒莊。

夏索拉酒莊的歷史最早可追溯至1325年。在古羅馬統(tǒng)治時(shí)期，夏索拉村曾經(jīng)作為巴黎（Paris）通往里昂（Lyons）之路的中轉(zhuǎn)站。1325年，夏索拉村的領(lǐng)主創(chuàng)建了夏索拉酒莊。幾個(gè)世紀(jì)以來，夏索拉酒莊已更換過12個(gè)莊主。在這期間還有一段時(shí)期酒莊被廢棄。直到1999年，現(xiàn)任莊主接手了夏索拉酒莊，并在葡萄園種植技術(shù)、釀酒技術(shù)和場地建設(shè)等方面都進(jìn)行了改良，使酒莊的發(fā)展取得了很大的進(jìn)步。目前，讓·馬克·威龍拉克羅（Jean-Marc Veyron la Croix）和杰克·馬丁農(nóng)（Jacky Martinon）擔(dān)任酒莊的莊主兼釀酒師，負(fù)責(zé)葡萄酒的釀造以及葡萄園和酒莊日常事務(wù)的管理。

夏索拉酒莊的葡萄園分布在馬貢和博若萊（Beaujolais）兩個(gè)產(chǎn)區(qū)，面積共12公頃，主要種植了霞多麗（Chardonnay）和佳美（Gamay）等品種。在葡萄園的管理方面，酒莊嚴(yán)格控制化學(xué)農(nóng)藥與殺蟲劑的使用，盡量保持出產(chǎn)的葡萄不受污染。在葡萄酒釀造方面，酒莊采用人工或機(jī)器的方式采收成熟的葡萄，葡萄經(jīng)過人工篩選、去梗和破皮等工藝處理后，會(huì)在帶有控溫設(shè)備的不銹鋼桶中進(jìn)行發(fā)酵。葡萄酒在第一次發(fā)酵完成后會(huì)進(jìn)行蘋果酸乳酸發(fā)酵。之后葡萄酒會(huì)在橡木桶中帶酒泥熟化。酒莊會(huì)使用傳統(tǒng)的軟木塞對葡萄酒進(jìn)行裝瓶。

目前，酒莊出產(chǎn)的酒款主要有夏索拉酒莊?？怂垢砂灼咸丫疲–hateau Chasselas En Faux）、夏索拉酒莊女王干紅葡萄酒（Chateau Chasselas Les Reines）和夏索拉酒莊不朽玫瑰桃紅葡萄酒（Chateau Chasselas Rose Eternelle）等。