克萊蒙-碧尚酒莊(Chateau Clement-Pichon)是法國波爾多(Bordeaux)上梅多克(Haut-Medoc)產(chǎn)區(qū)的酒莊之一,在中級酒莊聯(lián)盟(L'Alliance des Crus Bourgeois)2012年發(fā)布的中級酒莊(Cru Bourgeois)名單中榜上有名。
克萊蒙-碧尚酒莊的歷史可追溯至14世紀,那時酒莊的法文名字還叫做“La Motte Estate Caupere”。1976年,克萊蒙·法耶(Clement Fayat)購得本酒莊,為了紀念碧尚家族對酒莊的貢獻,克萊蒙將酒莊命名為現(xiàn)在的克萊蒙-碧尚酒莊。
克萊蒙-碧尚酒莊目前的葡萄園面積為25公頃,其中有62%的土地用來栽培梅洛(Merlot)葡萄,有33%的土地用來栽培赤霞珠(Cabernet Sauvignon)葡萄,還有5%的土地用來栽培品麗珠(Cabernet Franc)葡萄。所有這些葡萄樹的平均樹齡為30年,用來栽培這些葡萄樹的土壤為砂石、礫石和黏土。成熟后的葡萄經(jīng)過采摘、篩選及破皮后,即進入恒溫控制的發(fā)酵罐中進行發(fā)酵,發(fā)酵得來的葡萄酒會桶陳12個月,其中三分之一為新橡木桶,最后在酒莊內(nèi)裝瓶。
克萊蒙-碧尚酒莊干紅葡萄酒(Chateau Clement-Pichon, Haut-Medoc, France)是克萊蒙-碧尚酒莊的正牌葡萄酒,目前的年平均產(chǎn)量約為100,000瓶。克萊蒙-碧尚酒莊干紅葡萄酒口感精致微妙,單寧絲滑,常散發(fā)著黑色水果和精致的烘烤香氣。