颯立酒莊
Chateau Clos de Salles

颯立酒莊（Chateau Clos de Salles）位于法國波爾多（Bordeaux）的波美侯（Pomerol）產(chǎn)區(qū)，是該產(chǎn)區(qū)內(nèi)的一座小型的精品酒莊。

　　颯立酒莊于1998年建立，目前酒莊的事務(wù)主要由伊凡·梅爾萊（Ivan Merlet）主持。颯立酒莊的葡萄園占地1.3公頃，園中的土壤以粘土（Clay Soil）為主，這類土壤的保溫性和排水性較好，既能保證葡萄園不會被太陽烤焦，也能保證一定的土壤濕度，適合葡萄的生長。葡萄園中主要種植梅洛（Merlot）、品麗珠（Cabernet Franc）和赤霞珠（Cabernet Sauvignon）三個品種。這些葡萄樹的平均樹齡約為20年。每當葡萄成熟時，颯立酒莊會采用手工的方式采摘葡萄，嚴格篩選，以保證獲得優(yōu)質(zhì)的葡萄果實。葡萄破皮之后放入不銹鋼罐中發(fā)酵，在這個過程中酒莊還會采用壓酒帽和淋皮的方式保持葡萄汁和果皮的接觸，以萃取足夠的色素、單寧和風味物質(zhì)。酒莊葡萄酒的年均產(chǎn)量為5,000-7,500瓶。

　　颯立酒莊出品的葡萄酒果香濃郁，單寧細膩，口感柔順，適合搭配奶酪和紅肉等菜肴，受到廣大消費者的喜愛和支持。