克羅斯酒莊(Chateau Croix de Labrie)位于法國的圣埃美隆特級園(Saint-Emilion Grand Cru)法定產(chǎn)區(qū),是一個產(chǎn)量有限的小型酒莊。
2012年,皮埃爾·庫爾杜里(Pierre Courdurie)和阿克塞爾·庫爾杜里(Axelle Courdurie)夫婦接手克羅斯酒莊,成為酒莊的所有者。1994年,兩人在美國華盛頓州(Washington)相識,當時,阿克塞爾在哥倫比亞酒莊(Columbia Winery)擔任釀酒師,而皮埃爾在一家葡萄酒經(jīng)銷公司工作。阿克塞爾在美國積累了豐富的經(jīng)驗,并且能夠熟練地使用英語,之后她回到波爾多(Bordeaux),希望在那里開創(chuàng)屬于自己的釀酒事業(yè)。雖然當時法國葡萄酒行業(yè)的環(huán)境不利于女性的發(fā)展,但她并沒有放棄,最終在圣埃美隆產(chǎn)區(qū)擁有了一片屬于自己的莊園,從此開始了新的釀酒事業(yè)。而她的丈夫皮埃爾從事葡萄酒環(huán)球推廣已有十余年,他負責推廣酒莊的葡萄酒。如今,庫爾杜里夫婦共同負責酒莊的釀酒工作。
克羅斯酒莊的釀酒理念是注重細節(jié),讓葡萄酒最大程度地表達風(fēng)土。該酒莊的葡萄園占地面積約為2公頃,鄰近柏菲酒莊(Chateau Pavie)和瓦蘭佐酒莊(Chateau Valandraud),土壤類型為沙土和黏土,底層為石灰?guī)r。園內(nèi)超過98%的土地用于種植梅洛(Merlot),其余的地塊用于種植少量品麗珠(Cabernet Franc)和赤霞珠(Cabernet Sauvignon)。在著名的飛行釀酒師米歇爾·羅蘭(Michel Rolland)的指導(dǎo)下,阿克塞爾全程參與葡萄的種植和葡萄酒的釀造。她精心照料葡萄園,使用馬拉耕種機來耕種土地,目標是每30厘米種植6株葡萄,密度為每公頃6,000株??肆_斯酒莊的葡萄園內(nèi)不使用化學(xué)用品,通常,阿克塞爾會花一個半月的時間親自對所有葡萄藤進行細致的修剪。她采用普薩爾法(Poussard)——通過去芽、縮短枝條、降低藤蔓的高度和移除染病的葡萄樹來提高它們的抵抗力。在葡萄藤的花期,他們會摘除無法結(jié)果的小花蕾,且在每年的八月前后,他們會采摘一些未成熟的綠色葡萄,使剩余的葡萄能更好地成熟并抵抗疾病。
克羅斯酒莊對釀酒葡萄的品質(zhì)有著非常嚴格的要求,僅采用人工來采收成熟的葡萄。葡萄采收后將被放在震動臺上進行分類,然后再進行人工分揀,以確保葡萄的品質(zhì)。在葡萄酒的釀造方面,酒莊采用預(yù)發(fā)酵冷浸法,將葡萄放置于3攝氏度左右的環(huán)境中4天,然后使用法國新橡木桶進行蘋果酸-乳酸發(fā)酵(Malolactic Fermentation),而這些橡木桶已經(jīng)過不同程度的烘烤。最后,該酒莊會針對不同的酒款制定不同的橡木桶陳釀方案。
因其葡萄園每公頃的產(chǎn)量不超過3,400升,所以葡萄酒的產(chǎn)量也較低。目前克羅斯酒莊已發(fā)布4款紅葡萄酒和1款白葡萄酒,每一款酒均采用不同地塊的葡萄釀制而成。其中,旗艦酒款克羅斯酒莊干紅葡萄酒(Chateau Croix de Labrie)采用鄰近柏菲酒莊的巴登(Badon)區(qū)域所出產(chǎn)的最優(yōu)質(zhì)葡萄釀制而成;沙佩拉布里干紅葡萄酒(Chapelle de Labrie)由鄰近瓦蘭佐酒莊的地塊中較年輕的葡萄藤所出產(chǎn)的梅洛釀制而成;而位于利布爾訥(Libourne)的年輕葡萄藤所產(chǎn)的梅洛被用來釀制萊斯豪斯干紅葡萄酒(Les Hauts de Croix de Labrie)。該酒莊2014年份至2016年份的4款紅葡萄酒均獲得詹姆斯·薩克林(James Suckling)90分以上的評價。