康德樂(lè)酒莊（Chateau de Candale）位于法國(guó)波爾多（Bordeaux）的圣埃美隆（Saint-Emilion）產(chǎn)區(qū)，是一座有著數(shù)百年歷史的酒莊。

　　康德樂(lè)酒莊由瑪格麗特·沙道克·肯德?tīng)枺∕argaret de Suddolk Kandall）女士創(chuàng)立，其命名也參照了肯德?tīng)柵康拿?。?shù)百年來(lái)，康德樂(lè)酒莊幾經(jīng)易手。2010年，讓·路易斯·維卡爾（Jean Louis Vicard）從亞當(dāng)家族（Adams Family）手中買下了康德樂(lè)酒莊。維卡爾擁有一家專門制作橡木桶的家族企業(yè)——維卡爾制桶工場(chǎng)（Cooperage Vicard）。因此，他對(duì)波爾多的葡萄酒貿(mào)易十分熟悉。維卡爾買下康德樂(lè)酒莊后做的第一件事便是聘請(qǐng)釀酒名師斯蒂芬·德農(nóng)古（Stephane Derenoncourt）擔(dān)任康德樂(lè)酒莊的釀酒顧問(wèn)。2017年1月，蒂鮑·德科斯泰（Thibaut Decoster）和馬嘉莉·德科斯泰（Magali Decoster）收購(gòu)了康德樂(lè)酒莊，成為現(xiàn)任莊主。

　　康德樂(lè)酒莊的葡萄園位于圣埃美隆東邊，園內(nèi)主要的土壤類型為黏土和石灰?guī)r。葡萄園共由32個(gè)地塊組成，原總面積為11公頃，維卡爾買下了康德樂(lè)酒莊后將其擴(kuò)大到了13公頃。葡萄園內(nèi)平均每公頃種植有6,000顆葡萄樹(shù)，平均樹(shù)齡為30年。園內(nèi)種植的葡萄有84%為梅洛（Merlot），14%為品麗珠（Cabernet Franc），剩下2%為赤霞珠（Cabernet Sauvignon）。

　　在釀酒方面，康德樂(lè)酒莊會(huì)將采收后的整串葡萄置于敞口橡木發(fā)酵罐里進(jìn)行發(fā)酵，然后將葡萄酒轉(zhuǎn)移到不銹鋼發(fā)酵罐里繼續(xù)進(jìn)行蘋果酸乳酸發(fā)酵（Malolactic Fermentation）。發(fā)酵完成后，葡萄酒會(huì)被轉(zhuǎn)移到法國(guó)橡木桶中進(jìn)行為期12到18個(gè)月的熟成，最后進(jìn)行裝瓶。整個(gè)發(fā)酵過(guò)程中所用的這些橡木桶均為讓·路易斯·維卡爾自家制作而成。

　　目前，康德樂(lè)酒莊共生產(chǎn)兩款葡萄酒，包括正牌酒康德樂(lè)酒莊干紅葡萄酒（Chateau de Candale, Saint-Emilion, France）以及副牌酒康德樂(lè)之石干紅葡萄酒（Chateau Roc de Candale, Saint-Emilion, France）。