費(fèi)舟酒莊(Chateau Faizeau)位于法國(guó)波爾多(Bordeaux)圣埃美隆(Saint-Emilion)葡萄酒產(chǎn)區(qū)。酒莊取名于葡萄園附近的費(fèi)茲本篤會(huì)修道院(Benedictine Abbey of Faize),現(xiàn)由酒商——法國(guó)名莊公司(Crus et Domaines de France)所持有。
費(fèi)舟酒莊的葡萄園位于圣埃美隆衛(wèi)星產(chǎn)區(qū)蒙特涅(Montagne),面積為12公頃,種有94%的梅洛(Merlot)和6%的品麗珠(Cabernet Franc)。葡萄園的土壤以沙土、粘土和石灰石為主,葡萄藤的平均樹齡為50年。不過,費(fèi)舟酒莊同時(shí)也擁有一些波爾多右岸地區(qū)最古老的葡萄藤。當(dāng)中部分葡萄藤栽種于1911年,經(jīng)歷了1956年一場(chǎng)嚴(yán)竣的霜凍之后依然屹立不倒,樹齡超過100歲。為了確保果實(shí)健康成熟,酒莊會(huì)適時(shí)組織人員進(jìn)行疏葉。每當(dāng)收獲季節(jié),酒莊會(huì)安排人工采摘,并使用托盤以降低對(duì)葡萄的損害,然后對(duì)所采摘的葡萄進(jìn)行精心挑選。
為了生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的葡萄酒,費(fèi)舟酒莊在釀酒過程中會(huì)采用溫控設(shè)備與不銹鋼桶。完成發(fā)酵的葡萄酒會(huì)在50%新的法國(guó)橡木桶中熟成18-24個(gè)月。起初,頂級(jí)葡萄酒會(huì)以“費(fèi)舟酒莊干紅葡萄酒”(Chateau Faizeau, Montagne-Saint-Emilion, France)的名義出售;如今,這些葡萄酒已更名為“費(fèi)舟酒莊精選老藤干紅葡萄酒”(Chateau Faizeau Selection Vieilles Vignes, Montagne-Saint-Emilion, France)。費(fèi)舟酒莊的副牌酒為“費(fèi)舟之歌干紅葡萄酒”(Chateau Chants de Faizeau, Montagne-Saint-Emilion, France),年產(chǎn)量6,000箱。