菲迪克里奈酒莊(Chateau Feytit Clinet)是法國波爾多右岸產(chǎn)區(qū)波美侯(Pomerol)的一家酒莊,位置十分靠近克里奈酒莊(Chateau Clinet)、拉圖波美侯酒莊(Chateau Latour a Pomerol)和教堂園酒莊(Clos L’Eglise)。
有關(guān)該酒莊最早的記錄可追溯至1825年,那時(shí),酒莊的主人是貢博(de Gombault)家族成員。1964年,該酒莊成為莫埃爾家族(Moueix)期限至2000年的簽約酒莊。后來,卡瑟耶家族(Chasseuil)接管了菲迪克里奈酒莊,并一直不斷地改善酒莊酒款的品質(zhì)。
菲迪克里奈酒莊的現(xiàn)任莊主是邁克爾·杰克·卡瑟耶(Michel Jack Chasseuil),他很喜歡從全世界,尤其是法國搜集令人饒有興趣的葡萄酒,并出了一本名為《世界最珍貴的100種絕世美酒》(100 Vintage Treasures: From The World’s Finest Wine Cellar)的書籍。如今,邁克爾已將酒莊生產(chǎn)的重任交給了身為釀酒學(xué)家的兒子杰里米·卡瑟耶(Jeremy Chasseuil)。此前,杰里米曾在美國多米尼克城堡(Chateau La Dominique)實(shí)習(xí),并在那里學(xué)習(xí)了波爾多葡萄酒的貿(mào)易。
從接管菲迪克里奈酒莊伊始,杰里米就對葡萄園的管理進(jìn)行了革新——將葡萄園的產(chǎn)量從6,000升/公頃降至3,200-4,000升/公頃。后來,他又開始進(jìn)行綠色采收,拔除一部分芽葉,使每串葡萄擁有最佳的成熟狀態(tài)。
菲迪克里奈酒莊在波美侯的葡萄園面積為6.5公頃,土壤為礫石、沙土和粘土,其中有90%為梅洛(Merlot)葡萄,有10%為品麗珠(Cabernet Franc)葡萄。當(dāng)葡萄通過人工采收進(jìn)入釀酒車間后,酒莊會采用傳統(tǒng)方式釀制正牌葡萄酒。酒莊的釀酒過程是在7個(gè)容積為4,600升的混凝土發(fā)酵罐和兩個(gè)略小的不銹鋼罐(溫度控制在28至29℃)中進(jìn)行的。酒精發(fā)酵完成后,葡萄酒會在發(fā)酵罐中靜置4至5周的時(shí)間,再進(jìn)入70%至80%新的法國橡木桶中進(jìn)行蘋果酸-乳酸發(fā)酵。葡萄酒還會帶酒泥靜置數(shù)月,之后進(jìn)入70%至80%新的法國橡木桶中熟成16至18個(gè)月。菲迪克里奈酒莊目前的年產(chǎn)量大概在1,200至1,500箱之間,副牌外文名為“Les Colombiers de Feytit Clinet”。
2005年以前,菲迪克里奈酒莊葡萄酒的品質(zhì)稱不上卓越,但從2006年開始得到了突破性的提升,后來的2008年份和2010年份表現(xiàn)搶眼。由于該酒莊尚未得到多數(shù)波爾多(Bordeaux)葡萄酒愛好者所了解,其酒品的價(jià)格仍然保持在較為合理的狀態(tài)。