富美諾酒莊(Chateau Franc-Mayne)位于波爾多右岸的圣埃美隆(Saint-Emilion)產(chǎn)區(qū),城堡的主要建筑是典型的18世紀(jì)吉倫特河(Gironde)建筑風(fēng)格。
1984年,阿薩·米雷思(AXA-Millesimes)從利布訥(Libourne)酒商塞亞蘇伯(Theillasoubre)的侄子手里購得該酒莊。塞亞蘇伯擁有富美諾酒莊的時(shí)間很長(zhǎng),但因去世時(shí)膝下無子,酒莊被其侄子繼承后隨即就被出售。1996年,富美諾酒莊又被出售給了比利時(shí)商人喬治·弗克雷(Georgy Fourcroy)先生。到了2005年,酒莊的主人又變成了赫夫·拉維亞(Herve Laviale)和格利葉·拉維亞(Griet Laviale)夫婦。
富美諾酒莊在釀酒顧問米歇爾·羅蘭(Michel Rolland)的領(lǐng)導(dǎo)下,得到了全面修整。酒莊的釀酒間得到了重新設(shè)計(jì),還安裝了不銹鋼恒溫發(fā)酵池。修整后,葡萄酒在釀造完成后會(huì)先在橡木桶中陳釀幾個(gè)月,之后轉(zhuǎn)移到一個(gè)2公頃的地下酒窖繼續(xù)進(jìn)行陳釀。
富美諾酒莊的三塊葡萄園條件優(yōu)異,正是這三塊葡萄園風(fēng)土特點(diǎn)賦予了富美諾酒莊葡萄酒完美的表現(xiàn)力,精致典雅而又極富層次感。該酒莊位于弗朗克丘(Cote de Franc)的葡萄園的土質(zhì)以黏土、石灰石為主,而位于山丘底部的土質(zhì)則以砂質(zhì)黏土為主,所種植的葡萄中,梅洛(Merlot)占90%,品麗珠(Cabernet Franc)占10%。
葡萄酒釀造時(shí),會(huì)先進(jìn)行5天的低溫(10~12℃)浸泡,發(fā)酵之后再進(jìn)行10到15天的恒溫(28℃)浸泡,并在橡木桶中進(jìn)行蘋果酸乳酸發(fā)酵。每一年該酒莊會(huì)更新70%的橡木桶,30%的橡木桶只用過一次。 富美諾酒莊葡萄酒的特點(diǎn)是酒液顏色深濃,入鼻氣味強(qiáng)烈,有香甜的橡木味,伴有栗子和煙草的味道,入口絲滑,酒體適中,余味悠長(zhǎng)細(xì)膩。