佳碧酒莊（Chateau Gaby）位于波爾多右岸卡農(nóng)-弗龍薩克（Canon-Fronsac）的核心地帶, 地處多爾多涅河畔（Dordogne）山坡高地，優(yōu)越的地理位置賦予了該酒莊獨(dú)一無(wú)二的迷人景色。

弗龍薩克這片土地的葡萄種植歷史悠久，最早可以追溯至高盧羅馬時(shí)期，但直到中世紀(jì)，該地區(qū)的葡萄園才逐漸發(fā)展壯大。1660年，該地區(qū)開始種植第一批葡萄。隨著18世紀(jì)佳碧酒莊的落成，該地區(qū)葡萄酒逐漸走向世界。起初，其出產(chǎn)的葡萄酒備受王室追捧，大部分銷售用葡萄酒都被運(yùn)送至英格蘭。如今，佳碧酒莊的葡萄酒已經(jīng)遍及全世界各個(gè)國(guó)家，作為優(yōu)質(zhì)弗龍薩克葡萄酒享譽(yù)全球。

250多年來(lái)，佳碧酒莊一直歸德克莫埃爾（De Kermoal）家族所有，此后經(jīng)兩度易主，最終于2006年由科爾（Curl）家族接管。自此，佳碧酒莊翻開了新的篇章，大衛(wèi)（David）和熱納維埃夫·科爾（Genevieve Curl）致力于將其打造成波爾多右岸的一座名莊。2016年，出于對(duì)波爾多葡萄酒的癡迷，美國(guó)商人湯姆·蘇里萬(wàn)（Tom Sullivan）收購(gòu)了佳碧酒莊，這已經(jīng)是他收購(gòu)的第四座波爾多右岸葡萄酒莊園。葡萄園的技術(shù)總監(jiān)達(dá)米安·蘭杜阿爾（Damien Landouar）將和湯姆一起迎接未來(lái)的挑戰(zhàn)。 如今，佳碧酒莊每年穩(wěn)定向世界產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)的波爾多葡萄酒。

佳碧酒莊位于山坡高地，清晨云霧繚繞，日間光線富有變化。葡萄園共16公頃，園內(nèi)土壤為石灰質(zhì)黏土和硅質(zhì)黏土，其中種植著梅洛（Merlot）、品麗珠（Cabernet Franc）和和赤霞珠（Cabernet Sauvignon）,葡萄藤的種植密度為6,600株每公頃。

由于管理者湯姆自身對(duì)于自然木質(zhì)材料的喜愛，佳碧酒莊秉持著回歸本真、崇尚自然的發(fā)展理念，從2014年起逐漸轉(zhuǎn)向有機(jī)種植。酒莊使用天然有機(jī)產(chǎn)品和采取順應(yīng)自然的方式管理葡萄園；從葡萄采摘到釀酒的整個(gè)過(guò)程中，大部分的工序依靠人工。而與土壤相關(guān)的工作，除小部分采用動(dòng)物犁地外，大部分由機(jī)械完成，目的是為了更好地監(jiān)測(cè)土壤中微生物的含量。在酒窖中，葡萄在水泥桶和橡木桶中進(jìn)行2-5天的發(fā)酵，之后在法國(guó)橡木桶進(jìn)行18至24個(gè)月的熟化。

佳碧酒莊每年出產(chǎn)約80,000瓶葡萄酒，得益于悠久的釀造歷史，其葡萄酒品質(zhì)十分優(yōu)越。比如佳碧特釀紅葡萄酒（Chateau Gaby Cuvee, Fronsac, France ），由梅洛和品麗珠混釀，顏色深邃，光澤明亮，單寧柔滑圓潤(rùn)，香氣優(yōu)雅迷人，帶有復(fù)雜的香料味，在2008年的波爾多葡萄酒特級(jí)排名中位列榜首，獲得了世界著名評(píng)酒家詹姆斯·薩克林（James Suckling）92-93分的高分肯定。此外，佳碧酒莊還擁有許多獲得知名酒評(píng)師高分好評(píng)的葡萄酒，如2016年佳碧酒莊紅葡萄酒（Chateau Gaby, Fronsac, France），詹姆斯·薩克林為這款酒評(píng)分92分，足見該酒莊生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)葡萄酒的深厚實(shí)力。