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酒款
仁益源酒莊

上巴哈伊酒莊
Chateau Haut Barrail

上巴哈伊酒莊介紹  THE PROFILE

上巴哈伊酒莊(Chateau Haut Barrail)是法國波爾多梅多克(Medoc)產(chǎn)區(qū)的酒莊之一,在中級酒莊聯(lián)盟(L'Alliance des Crus Bourgeois)2012年發(fā)布的中級酒莊(Cru Bourgeois)名單中榜上有名。 

上巴哈伊酒莊(包括城堡和磨坊)的歷史可追溯至1362年,那個時候,這個莊園的名字還叫做“博內(nèi)德鎮(zhèn)之屋(the house of the Bernède)”。莊園的城堡在之后不久的時間內(nèi)就消失了,如今只剩下磨坊。1987年,上巴哈伊酒莊的莊主吉耶(Gillet)家族開始為使酒莊的復興投入大量的財力和經(jīng)歷。到了1995年,酒莊終于推出了第一個正牌年份酒。 

上巴哈伊酒莊的葡萄園占地12英畝(約5公頃),其中70%的面積種植著梅洛(Merlot),30%的面積種植赤霞珠(Cabernet Sauvignon)。葡萄園的土壤以鈣質(zhì)黏土為主,是適合葡萄生長的土壤類型。

上巴哈伊酒莊的釀酒流程從葡萄采摘開始。采摘的葡萄送達釀酒廠后,酒莊會進行除梗和破皮。葡萄酒的首個發(fā)酵階段溫度一般會控制在30-32℃之間。第二階段的乳酸發(fā)酵會在水泥發(fā)酵罐中進行。之后在1月中旬左右,葡萄酒會被轉入橡木桶中熟成15-18個月。最終酒莊會用蛋白對葡萄酒進行澄清,并在酒莊內(nèi)進行裝瓶。 

上巴哈伊酒莊紅葡萄酒(Chateau Haut Barrail, Medoc, France)是上巴哈伊酒莊的正牌葡萄酒。目前,該酒的年平均產(chǎn)量為20,000瓶,其中有70%賣給私人客戶,剩下的30%銷往國外。此款葡萄酒具有較高比例的梅洛(Merlot),通常帶有深厚的石榴紅色,還能散發(fā)出迷人的微妙芳香,此外還帶有少量成熟水果和烤杏仁的味道??傮w來說,該酒具有品質(zhì)細膩的特性,所以略帶女性特征。不過,它仍然算得上是一款酒體強勁,口感均衡的葡萄酒。

 

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