嘉納酒莊
Chateau La Ganne

嘉納酒莊（Chateau La Ganne）位于法國波爾多的子產(chǎn)區(qū)波美侯（Pomerol）產(chǎn)區(qū)，是杜布瓦-拉查得家族（Dubois-Lachaud Family）四代人辛苦努力的心血和成果。如今，杜布瓦-拉查得家族的繼承人波勒（Paula）和米歇爾（Michel）二人共同經(jīng)營和管理酒莊，他們沿襲了家族對這片土地和葡萄酒的熱愛，繼續(xù)耕耘在這片熱土上。

　　嘉納酒莊的葡萄園位于波美侯產(chǎn)區(qū)的西南部，占地面積約為4公頃，其中有90%的土地種植著梅洛（Merlot)，還有10%的土地種植著品麗珠（Cabernet Franc）。葡萄園內(nèi)的表層土壤是覆蓋著礫石的沙質(zhì)壤土，底層土壤則富含氧化鐵物質(zhì)。用這種土壤栽培出來的釀酒葡萄果味集中、風(fēng)味濃郁，釀造出來的葡萄酒單寧柔順、香氣集中且淡雅。園內(nèi)葡萄樹的種植方位都是酒莊經(jīng)過對自然風(fēng)土和品種特性深入考量后而做出的安排。酒莊對自然規(guī)律的重視是酒莊能夠成功栽培出優(yōu)質(zhì)釀酒葡萄的關(guān)鍵。

　　每年的收獲季，嘉納酒莊會采用人工的方式采收葡萄，之后這些葡萄會運送至釀酒廠，并置入一個振動篩選臺再次進(jìn)行人工挑選，以去除不成熟、不健康的葡萄果實。這種細(xì)致的采收系統(tǒng)完全滿足了酒莊僅僅使用最優(yōu)質(zhì)葡萄進(jìn)行釀酒的需求。在葡萄酒的釀制過程中，釀酒葡萄通常會經(jīng)過較長時間的溫?zé)峤?，以最大限度地提取葡萄的顏色物質(zhì)和單寧。發(fā)酵后的酒液將會置入新的法國橡木桶中陳釀12個月左右，以使葡萄酒發(fā)展出豐富的層次，并繼續(xù)柔化單寧，以顯出優(yōu)雅的品質(zhì)。之后，葡萄酒在酒莊內(nèi)裝瓶。裝瓶前，酒莊僅使用蛋清進(jìn)行簡單的澄清。

　　嘉納酒莊出品的嘉納酒莊紅葡萄酒（Chateau La Ganne, Pomerol, France）是波美侯產(chǎn)區(qū)的經(jīng)典代表，帶有剛?cè)岵?jì)的魅力，優(yōu)雅細(xì)膩，口感醇厚，豐富的果香與適中的酸度達(dá)到很好的平衡，易于佐餐，具有較強(qiáng)的陳年潛力。