格拉維赫酒莊(Chateau La Graviere)位于法國(guó)波爾多(Bordeaux)的拉朗德-波美侯(Lalande de Pomerol)產(chǎn)區(qū),是貝赫·維治家族(Pere Verge Family)旗下的一家酒莊。
1985年,波美侯著名的女莊主凱瑟琳·貝赫·維治(Catherine Pere Verge)收購(gòu)了格拉維赫酒莊,從此酒莊便為貝赫·維治家族所有。此外,凱瑟琳還擁有樂凱堡(Chateau Le Gay)、維奧萊酒莊(Chateau la Violette)和蒙德維爾酒莊(Chateau Montviel)這3家波美侯名莊。2001年,凱瑟琳在阿根廷門多薩(Mendoza)產(chǎn)區(qū)創(chuàng)建了她的第5家酒莊——蒙特維霍酒莊(Bodega Monteviejo)。如今,這些酒莊都由凱瑟琳的兒子亨利·帕朗(Henri Parent)管理和經(jīng)營(yíng)。
凱瑟琳收購(gòu)酒莊時(shí),酒莊葡萄園的占地面積不足2公頃。隨著酒莊不斷地購(gòu)買土地,葡萄園的面積現(xiàn)已擴(kuò)大至7.5公頃,分布在3個(gè)地區(qū)。其中有1.3公頃的葡萄園位于內(nèi)阿克鎮(zhèn)(Neac)。葡萄園里的土壤類型主要為礫石和黏土,園內(nèi)種植了梅洛(Merlot)、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和品麗珠(Cabernet Franc),其種植比例分別為92%、4%和4%。這些葡萄樹的平均樹齡有將近50年。在種植技術(shù)方面,酒莊會(huì)定期給葡萄樹進(jìn)行疏枝剪葉和綠色采收,以便讓葡萄獲取充足的陽(yáng)光和養(yǎng)分。
格拉維赫酒莊聘請(qǐng)了著名的飛行釀酒師米歇爾·羅蘭(Michel Rolland)來(lái)監(jiān)管酒莊的釀酒工作。在他的指導(dǎo)下,酒莊采用人工采摘葡萄,并將采摘下來(lái)的葡萄裝入紙箱送至釀酒廠。之后,這些葡萄會(huì)分別于除梗前后在分揀臺(tái)上進(jìn)行兩次篩選。隨后,釀酒師先對(duì)未經(jīng)破皮的葡萄進(jìn)行冷浸漬(Cold Maceration),再將葡萄和汁液裝入6,000升的不銹鋼罐中進(jìn)行酒精發(fā)酵。葡萄酒釀成后,釀酒師會(huì)將其裝入法國(guó)橡木桶(50%為新橡木桶)中陳釀12-15個(gè)月。
目前,格拉維赫酒莊僅出產(chǎn)1款葡萄酒,即格拉維赫干紅葡萄酒(Chateau La Graviere),年均產(chǎn)量為4,000箱。其中,2008年格拉維赫干紅葡萄酒獲得吉爾伯特&蓋拉德(Gilbert & Gaillard)給出的90分好評(píng),2009年、2013年和2014年的格拉維赫干紅葡萄酒均獲得法國(guó)葡萄酒向?qū)щs志(Bettane et Desseauve)給出的15分評(píng)分。