拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild）位于法國(guó)波爾多（Bordeaux）上梅多克（Haut-Medoc ）的波雅克（Pauillac）產(chǎn)區(qū)，是法國(guó)波爾多五大一級(jí)名莊之一。自17世紀(jì)開(kāi)始，拉菲古堡就不斷書(shū)寫(xiě)著關(guān)于葡萄酒行業(yè)的神話。

拉菲古堡的歷史最早可以追溯至公元1234年。13世紀(jì)的法國(guó)，修道院遍布大小村莊城鎮(zhèn)，位于波雅克村北部的維爾得耶修道院（Vertheuil Monastery）正是今天拉菲古堡的所在地。拉菲古堡從14世紀(jì)起就屬于中世紀(jì)領(lǐng)主的財(cái)產(chǎn)。加斯科涅（Gascon，法國(guó)西南部比利牛斯地區(qū)舊時(shí)被稱為加斯科涅?。┓窖灾小發(fā)a hite”意為“小山丘”，“拉菲”也因此得名“Lafite”。不過(guò)拉菲古堡真正創(chuàng)立還是始于17世紀(jì)塞古爾（Segur）家族的到來(lái)。正是由于他們的用心經(jīng)營(yíng)，拉菲古堡才發(fā)展成為卓越的葡萄種植園。

17世紀(jì)70-80年代，拉菲古堡由當(dāng)時(shí)世界酒業(yè)一號(hào)人物雅克·塞古爾侯爵（Jacques de Segur）建立。1695年，拉菲古堡由塞古爾侯爵的兒子亞歷山大·塞古爾（Alexandre de Segur）繼承。亞歷山大與鄰近的拉圖城堡（Chateau Latour）的女繼承人聯(lián)姻，婚后育有一子，即后來(lái)掌控這兩大一級(jí)莊的“葡萄王子（Prince des Vignes）”尼古拉-亞歷山大·塞古爾（Nicolas-Alexandre de Segur）。在尼古拉-亞歷山大的管理下，拉菲古堡的發(fā)展迎來(lái)了早期的輝煌時(shí)刻。

之后，因塞古爾家族無(wú)男性繼承人等各種原因，拉菲的產(chǎn)權(quán)進(jìn)入了一段較為混亂的歷史時(shí)期，但酒莊所產(chǎn)的葡萄酒依然保持著高品質(zhì)。1868年，詹姆斯·羅斯柴爾德男爵（Baron James de Rothschild）在公開(kāi)拍賣(mài)會(huì)上購(gòu)得拉菲古堡。自此，拉菲古堡進(jìn)入羅斯柴爾德家族管理的時(shí)代，且一直維持著拉菲古堡卓越的品質(zhì)和世界頂級(jí)葡萄酒的聲譽(yù)。

令人遺憾的是，詹姆斯·羅斯柴爾德男爵在購(gòu)得酒莊的三個(gè)月后不幸去世，而拉菲古堡則交由他的三個(gè)兒子阿爾方索·詹姆斯·羅斯柴爾德（Alphonse James de Rothschild）、古斯塔夫·詹姆斯·羅斯柴爾德（Gustave James de Rothschild）與埃德蒙·詹姆斯·羅斯柴爾德（Edmond James de Rothschild）共同繼承，當(dāng)時(shí)酒莊面積為74公頃。1868年之后的10年期間，酒莊美酒疊出，拉菲古堡在羅斯柴爾德家族的精心管理下一直持續(xù)了15年左右的輝煌發(fā)展期。

19世紀(jì)末至20世紀(jì)上半葉，接連發(fā)生的根瘤蚜蟲(chóng)害、霜霉病、頂級(jí)酒假酒事件、第一次世界大戰(zhàn)和嚴(yán)重的經(jīng)濟(jì)危機(jī)等等嚴(yán)重阻礙了全球葡萄酒業(yè)的發(fā)展。1940年6月，法國(guó)淪陷，梅多克（Medoc）地區(qū)被德軍占領(lǐng)，羅斯柴爾德家族的酒莊被扣押，成為公眾財(cái)產(chǎn)。1942年，酒莊城堡被征用為農(nóng)業(yè)學(xué)校，釀造的酒遭到劫掠，加之戰(zhàn)爭(zhēng)時(shí)期能源匱乏、供應(yīng)短缺，酒莊發(fā)展跌至谷底。唯一值得欣慰的是，在此期間，拉菲酒的品質(zhì)依然傲然于世，出現(xiàn)了1899、1900以及1926和1929幾個(gè)卓越年份。

1945年底，羅斯柴爾德家族終于重新成為拉菲古堡的主人。從20世紀(jì)上半期的坎坷中走出的拉菲古堡仍帶著二戰(zhàn)留下尚未愈合的傷痕，為此，埃里·羅伯特·羅斯柴爾德男爵（Baron Elie Robert de Rothschild）挑起復(fù)興酒莊的重任。1945、1947與1949年份的酒皆是這段重建時(shí)期的佳作。1956年2月的一場(chǎng)霜凍雖然讓拉菲古堡再次元?dú)獯髠?，但不久之后酒莊又迎來(lái)新的好年景。在1959與1961年兩個(gè)頂極好年份的助力之下，酒莊開(kāi)啟了新時(shí)代的成長(zhǎng)之路。

歷經(jīng)了1973-1976年的波爾多危機(jī)之后，拉菲古堡交由埃里男爵的侄子埃里克·羅斯柴爾德男爵（Baron Eric de Rothschild）掌管。為追求卓越品質(zhì)，埃里克男爵積極推動(dòng)酒莊技術(shù)力量的建設(shè)，包括引進(jìn)不銹鋼發(fā)酵罐作為對(duì)橡木發(fā)酵桶的補(bǔ)充、建立全新的環(huán)形酒窖等。新酒窖由加泰羅尼亞（Catalonia）建筑師里卡多·波菲（Ricardo Bofill）主持設(shè)計(jì)建造，是革命性的創(chuàng)新之作，有極高的審美價(jià)值，可存放2,200個(gè)大橡木桶。另外，埃里克男爵還通過(guò)購(gòu)買(mǎi)法國(guó)其它地區(qū)酒莊以及國(guó)外葡萄園，成功地?cái)U(kuò)大了拉菲古堡的發(fā)展空間。在此期間，1982、1986、1988、1989、1990、1995和1996年皆是特佳年份。2018年3月，埃里克的女兒賽斯吉婭·羅斯柴爾德（Saskia de Rothschild）從78歲的父親手中接過(guò)主席職位，同酒莊新任CEO讓-吉樂(lè)姆·伯拉特（Jean-Guillaume Prats）一同管理拉菲古堡。

拉菲古堡的葡萄園占地112公頃，這些風(fēng)土條件得天獨(dú)厚的頂級(jí)葡萄園分布在三個(gè)區(qū)域：環(huán)繞古堡的山丘、古堡西面的卡旭德高原（Carruades Plateau）以及毗鄰酒莊的圣埃斯泰夫村（Saint-Estephe）中大約4.5公頃的土地。這三片地域日照特別充足，底土為第三紀(jì)石灰?guī)r，覆蓋一層厚厚的細(xì)礫石，混有風(fēng)化形成的砂礫質(zhì)土壤，具有優(yōu)越的排水性能。

葡萄園內(nèi)主要種植赤霞珠（Cabernet Sauvignon），比例占到70%，其他的葡萄品種包括25%梅洛（Merlot）、3%品麗珠（Cabernet Franc）以及2%味而多（Petit Verdot），平均樹(shù)齡為39年。值得一提的是，酒莊不會(huì)采用樹(shù)齡低于10年的葡萄樹(shù)（大約有20公頃）結(jié)出的果實(shí)進(jìn)行釀酒，出產(chǎn)正牌酒的葡萄樹(shù)平均年齡在45歲左右。一片名為“采石場(chǎng)（La Graviere）”地塊上的葡萄栽種于1886年，樹(shù)齡最高。葡萄園由酒莊的技術(shù)總監(jiān)埃里克·科勒（Eric Kohler）管理，以傳統(tǒng)為依托，嚴(yán)格控制單位產(chǎn)量，極少甚至不使用化肥。一年四季，葡萄園中的大量工作都是手工完成，包括采摘。

為了最好地保留每個(gè)地塊的風(fēng)土特色，采摘后的葡萄會(huì)按地塊分開(kāi)，進(jìn)入不同的發(fā)酵罐進(jìn)行發(fā)酵，酒精發(fā)酵完成后，葡萄酒液進(jìn)行蘋(píng)果酸-乳酸發(fā)酵（Malolactic Fermentation），之后轉(zhuǎn)移至小橡木桶進(jìn)行陳釀。陳釀過(guò)程中，酒莊會(huì)進(jìn)行數(shù)次的品鑒，以監(jiān)測(cè)葡萄酒的發(fā)展?fàn)顩r。次年三月，酒莊對(duì)葡萄酒進(jìn)行第一次倒罐（Racking），然后混合不同地塊的葡萄酒。之后，葡萄酒再進(jìn)入18至20個(gè)月的熟成期，在經(jīng)過(guò)多次的倒罐以及蛋清澄清后，于6月裝瓶上市。比較特別的是，拉菲古堡會(huì)采用兩種不同的發(fā)酵罐，分別是傳統(tǒng)的大橡木桶和現(xiàn)代的不銹鋼罐。除此以外，所有酒莊采用的橡木桶都來(lái)自酒莊的制桶廠。酒莊在制作橡木桶時(shí)，會(huì)根據(jù)不同的酒的特點(diǎn)對(duì)橡木桶進(jìn)行不同程度的烘烤。

拉菲古堡每2至3棵葡萄樹(shù)才能產(chǎn)一瓶葡萄酒，整個(gè)酒莊年產(chǎn)量只有2至3萬(wàn)箱（每箱12支，每支750ml），其中正牌酒的平均年產(chǎn)量約為1萬(wàn)6千箱。拉菲一直是頂級(jí)葡萄酒的象征，在消費(fèi)者中受到熱烈歡迎，出品的葡萄酒往往一瓶難求。酒莊近期的最佳年份包括：1982、1986、1996、1998、2000、2003、2008、2009、2010、2015和2016年。