拉薩爾酒莊（Chateau Lassalle）位于離波爾多（Bordeaux）20公里的吉倫特（Gironde），靠近佩薩克-雷奧良（Pessac-Leognan）。

　　自2005年以來，拉韋-拉蘭（Labbe-Lalanne）家族一直是這個酒莊的擁有者和管理者，酒莊在家族世代傳承中不斷進步和擴展。2005年，法比·拉蘭接手拉薩爾酒莊，擔(dān)任酒莊的釀酒師，他重視土地和葡萄樹培育，致力于生產(chǎn)能反映當(dāng)?shù)仫L(fēng)土的優(yōu)質(zhì)葡萄酒。在2009年，他的妻子，曾為蘇玳（Sauternes）一級莊工作的佩萊恩（Perrine），加入酒莊并幫助一起生產(chǎn)和銷售葡萄酒。

　　酒莊位于圣塞爾夫（Saint Selve）附近的碎石山上，高原特有的微風(fēng)讓紅葡萄達到理想的成熟度，有著黏土和石灰石的土壤的山坡能為白葡萄帶來清爽的香氣和礦物質(zhì)的芳香。酒莊擁有面積為16公頃的葡萄園，其中9公頃用于種植紅葡萄品種，7公頃用于種植白葡萄品種。葡萄園紅葡萄品種的平均樹齡為20年，白葡萄品種的平均樹齡為30年。紅葡萄品種中赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和梅洛（Merlot）各占50%；白葡萄品種中賽美蓉（Semillon）占70%，長相思（Sauvignon Blanc）占20%，密斯卡岱（Muscadelle）占10%。對自然環(huán)境的尊重是酒莊的理念，酒莊會根據(jù)不同的土壤、地形和葡萄品種采取不同的種植管理方法。

　　在葡萄酒的釀制方面，酒莊購買了帶有溫控裝置的不銹鋼罐，這種技術(shù)可以更好地控制葡萄酒的酒精發(fā)酵和蘋果酸-乳酸發(fā)酵。而且，酒莊使用氣動壓榨的技術(shù)，從而獲取更高質(zhì)量的葡萄汁。酒莊的紅葡萄酒會在橡木桶中陳釀12個月，白葡萄酒會陳釀9個月。

　　拉薩爾酒莊現(xiàn)有6款葡萄酒在售，包括3款紅葡萄酒，2款白葡萄酒和1款桃紅葡萄酒。