邦巴斯德酒莊
Chateau Le Bon Pasteur

邦巴斯德酒莊（Chateau Le Bon Pasteur）位于法國(guó)波美侯（Pomerol）葡萄酒產(chǎn)區(qū)。

　　邦巴斯德酒莊由羅蘭家族（Rolland Family）于1920年創(chuàng)建。1978年，著名釀酒師米歇爾·羅蘭（Michel Rolland）與妻子丹妮（Dany）開(kāi)始經(jīng)營(yíng)酒莊。酒莊的葡萄園占地7公頃，位于波美侯與圣埃美?。⊿sint-Emillion）的交界處。園區(qū)土壤以碎石、砂土和粘土為主，有利于葡萄的生長(zhǎng)。葡萄園種植了90%的梅洛（Merlot），其余10%為品麗珠（Cabernet Franc）。葡萄樹平均樹齡為40年。酒莊嚴(yán)格控制葡萄的挑選，在葡萄成熟的最佳時(shí)期，采用純手工逐行或逐顆采摘葡萄。

　　邦巴斯德酒莊首先使用小橡木桶對(duì)紅葡萄品種進(jìn)行低溫冷浸漬，冷浸漬法能最大化地萃取葡萄的色澤和風(fēng)味。他們甚至還保留了腳踩葡萄的傳統(tǒng)壓榨方式，同時(shí)結(jié)合先進(jìn)的技術(shù)，從而締造了偉大的葡萄酒。酒莊采用不銹鋼容器對(duì)葡萄進(jìn)行發(fā)酵，再用橡木桶陳釀18-20個(gè)月，最后無(wú)過(guò)濾裝瓶。酒莊的葡萄酒以柔順、醇厚、豐腴而聞名。葡萄酒在年輕時(shí)即可飲用，但一般要10-15年的時(shí)間品質(zhì)才能達(dá)到巔峰。酒莊年產(chǎn)量為1,000箱。因?yàn)楫a(chǎn)量極小，酒質(zhì)上佳。酒莊發(fā)布的酒款深受廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)。