艾米特酒莊（Chateau l'Ermitage）是法國波爾多上梅多克（Listrac-Medoc）產(chǎn)區(qū)的酒莊之一，在中級酒莊聯(lián)盟（L'Alliance des Crus Bourgeois）2012年發(fā)布的中級酒莊（Cru Bourgeois）名單中榜上有名。 艾米特酒莊位于梅多克的中心位置，歷經(jīng)托馬斯（Thomas）家族的三代成員。酒莊融合了傳統(tǒng)的釀制工藝和最新的釀酒技術(shù)，其葡萄酒目前已被國內(nèi)外的評論界所認(rèn)可。 艾米特酒莊目前的葡萄園面積為10公頃，其中有50%的土地用來栽培梅洛（Merlot）葡萄，有40%的土地用來栽培赤霞珠（Cabernet sauvignon）葡萄，還有10%的土地用來栽培味而多（Petit verdot）葡萄，所有這些葡萄樹的平均樹齡為35年，用來栽培這些葡萄樹的土地為黏土-石灰?guī)r和礫石。當(dāng)葡萄達(dá)到理想的成熟狀態(tài)后，酒莊會通過機(jī)器方式進(jìn)行采摘，采摘后的葡萄經(jīng)過篩選、破皮后，會進(jìn)入具有溫控功能的發(fā)酵罐中進(jìn)行發(fā)酵。發(fā)酵得來的葡萄酒之后會進(jìn)入20%新法國橡木桶中熟成12個月，最后在酒莊內(nèi)裝瓶。 艾米特酒莊紅葡萄酒（Chateau l'Ermitage, Listrac-Medoc, France）是艾米特酒莊的正牌葡萄酒，目前的年平均產(chǎn)量為35,000瓶。