柏菲露絲酒莊
Chateau Paveil de Luze

柏菲露絲酒莊（Chateau Paveil de Luze）是法國波爾多瑪歌（Margaux）產(chǎn)區(qū)的酒莊之一，在中級酒莊聯(lián)盟（L'Alliance des Crus Bourgeois）2012年發(fā)布的中級酒莊（Cru Bourgeois）名單中榜上有名。

　　柏菲露絲酒莊是梅多克地區(qū)最古老的酒莊之一，自19世紀(jì)以來已經(jīng)歷經(jīng)了6代人的經(jīng)營和管理。柏菲（Paveil）葡萄園的歷史可追溯至17世紀(jì)，到18世紀(jì)末期為布爾多納領(lǐng)主（Lords of Bretonneau）所有。1862年，阿爾弗雷德•露絲男爵（Baron Alfred de Luze）買下了這片方圓120公頃的土地。也就是從那個時候起，以柏菲露絲為名的葡萄酒開始蜚聲國際。尤其是在美國市場，阿爾弗雷德的兄弟路易•菲利普（Louis-Philippe）將這些葡萄酒經(jīng)營得有聲有色。但在1956年，霜災(zāi)幾乎摧毀了酒莊整個葡萄園。1960年，若弗魯瓦•露絲男爵（Baron Geoffroy de Luze）決定重新耕種葡萄園，并且翻修酒窖，使酒莊恢復(fù)了昔年的生產(chǎn)。2004年，新一代的瑪格麗特（Margaret）、弗雷德里克（Frederick）和凱瑟琳（Catherine）開始掌管酒莊。

　　柏菲露絲酒莊目前的葡萄園面積為32公頃，其中有65%的土地用來栽培赤霞珠（Cabernet Sauvignon）葡萄，有30%的土地用來栽培梅洛（Merlot）葡萄，還有5%的土地用來栽培品麗珠（Cabernet Franc）葡萄。所有這些葡萄樹的平均樹齡為28年，用來栽培這些葡萄樹的土壤為礫石。當(dāng)葡萄達(dá)到理想的成熟狀態(tài)后，柏菲露絲酒莊會通過機(jī)器方式進(jìn)行采摘。采摘后的葡萄經(jīng)過篩選、破皮后即進(jìn)入傳統(tǒng)的發(fā)酵階段。發(fā)酵得來的葡萄酒之后再在30%新的法國橡木桶中熟成12個月，最后在酒莊內(nèi)裝瓶。

　　柏菲露絲酒莊干紅葡萄酒（Chateau Paveil de Luze, Margaux, France）是柏菲露絲酒莊的正牌干紅葡萄酒，目前的年平均產(chǎn)量為172,000瓶。