佩頓酒莊(Chateau Peyredon Lagravette)是法國波爾多(Bordeaux)上梅多克(Haut-Medoc)產(chǎn)區(qū)的酒莊之一,在中級酒莊聯(lián)盟(L'Alliance des Crus Bourgeois)2012年發(fā)布的中級酒莊(Cru Bourgeois)名單中榜上有名。
佩頓酒莊坐落于梅多克的里斯特哈克鎮(zhèn)(Listrac)和的東側(cè),酒莊所在地部分位于里斯特哈克產(chǎn)區(qū),部分位于穆利斯(Moulis)產(chǎn)區(qū)。斯坦家族(Hostein Family)曾擁有該酒莊長達兩個世紀之久。1735年左右,佩頓酒莊成為加斯頓領(lǐng)主(Lord Gaston)的財產(chǎn)。1932年,酒莊獲得了“中級酒莊”的稱號,此時的莊主是保羅·斯坦(Paul Holstein)。2009年,史蒂芬·杜普什(Stephane Dupuch)和勞倫斯·杜普什(Laurence Dupuch)買下了酒莊,負責酒莊的經(jīng)營和管理。
佩頓酒莊目前的葡萄園面積為5公頃,其中有60%的土地用來栽培梅洛(Merlot)葡萄,有40%的土地用來栽培赤霞珠(Cabernet Sauvignon),所有這些葡萄樹的平均樹齡為40年,種植密度為9,100株每公頃,用來栽培這些葡萄樹的土壤為黏土和白堊土。
佩頓酒莊釀制葡萄酒的黃金法則就是尊重傳統(tǒng)——葡萄樹的生長過程絕不會使用任何除草劑,采摘工作均通過人工方式進行。采摘后的葡萄接下來會按照傳統(tǒng)方法釀制。釀制而成的葡萄酒有部分在新橡木桶中(其余在舊橡木桶中)熟成。值得一提的是,佩頓酒莊尊重傳統(tǒng)的理念并不意味著排斥使用現(xiàn)代設(shè)備,因為現(xiàn)代設(shè)備能夠保證釀制過程的穩(wěn)定與順利。
佩頓酒莊紅葡萄酒(Chateau Peyredon Lagravette, Haut-Medoc, France)是佩頓酒莊的正牌葡萄酒,目前的年平均產(chǎn)量27,000瓶。