夢(mèng)迪雅克莊園（Chateau Pierre de Montignac）是法國波爾多梅多克（Medoc）產(chǎn)區(qū)的酒莊之一，在中級(jí)酒莊聯(lián)盟（L'Alliance des Crus Bourgeois）2012年發(fā)布的中級(jí)酒莊（Cru Bourgeois）名單中榜上有名。 夢(mèng)迪雅克莊園目前的葡萄園面積約為24公頃，其中有45%的土地用來栽培赤霞珠（Cabernet Sauvignon），45%的土地用來栽培梅洛（Merlot），5%的土地用來栽培品麗珠（Cabernet Franc），還有5%的土地用來栽培味而多（Petit Verdot）。所有這些葡萄樹的平均年齡為20年。葡萄園的土壤類型以黏土和石灰?guī)r為主。黏土具有良好的持水性能，可為葡萄生長提供充足的水分；石灰?guī)r則是一種沉積巖，在淺海環(huán)境下，由古代海洋生物沉積而成（主要包括珊瑚和有孔蟲）。石灰?guī)r的主要成分為碳酸鈣，富含方解石等晶體成分。正是因?yàn)檫@些物質(zhì)造就了石灰?guī)r土壤微酸到微堿性的特質(zhì)，使石灰?guī)r既具非常不錯(cuò)的疏水性，又能在微小的孔縫中儲(chǔ)存適當(dāng)?shù)乃忠怨┢咸焉L。 到了葡萄的成熟時(shí)節(jié)，夢(mèng)迪雅克莊園會(huì)采用機(jī)器方式采收葡萄。這些葡萄經(jīng)過人工篩選后，會(huì)進(jìn)入發(fā)酵罐中進(jìn)行發(fā)酵，之后再在橡木桶中熟成12個(gè)月，最后在酒莊內(nèi)進(jìn)行裝瓶。 夢(mèng)迪雅克莊園干紅葡萄酒（Chateau Pierre de Montignac, Medoc, France）是夢(mèng)迪雅克莊園的正牌干紅葡萄酒，目前的年平均產(chǎn)量為150,000瓶。該款葡萄酒歷年品質(zhì)穩(wěn)定，經(jīng)常獲得權(quán)威機(jī)構(gòu)和著名酒評(píng)家的好評(píng)。