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酒款
仁益源酒莊

圣阿格夫酒莊
Chateau Saint Agreves

圣阿格夫酒莊介紹  THE PROFILE

圣阿格夫酒莊(Chateau Saint Agreves)位于法國(guó)波爾多(Bordeaux)的格拉夫(Graves)產(chǎn)區(qū),是當(dāng)?shù)匾患倚⌒偷木肪魄f。

圣阿格夫酒莊由克勞德(Claude)和瑪麗·克里斯蒂亞娜·蘭德里(Marie Christiane Landry)所建立,酒莊的現(xiàn)任莊主為文森特·蘭德里(Vincent Landry)。在非洲生活20年以后,克勞德和瑪麗回到了法國(guó),他們決定建立自己的酒莊,釀造優(yōu)質(zhì)的波爾多葡萄酒。自1720年以來(lái),酒莊所在的土地幾經(jīng)轉(zhuǎn)手。1975年,蘭德里一家在購(gòu)入土地之后,在當(dāng)時(shí)的葡萄園內(nèi)種植了7公頃葡萄樹(shù),包括赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、品麗珠(Cabernet Franc)和梅洛(Merlot)。1991年,酒莊的總面積擴(kuò)大到15公頃。后來(lái),酒莊將葡萄園的面積也擴(kuò)大了2.5公頃。1997年,文森特·蘭德里接管酒莊。酒莊的名字來(lái)源于17世紀(jì)的一名波爾多主教。

圣阿格夫酒莊的葡萄園位于迎風(fēng)坡上,陽(yáng)光和降水較為充足。園內(nèi)土壤類(lèi)型復(fù)雜多樣,以礫石和粘土的混合土為主,還有部分的卵石和石灰?guī)r。園內(nèi)葡萄樹(shù)的平均樹(shù)齡在35年至40年之間。除了紅葡萄品種外,現(xiàn)在葡萄園內(nèi)還種有賽美蓉(Semillon)、長(zhǎng)相思(Sauvignon Blanc)和密斯卡岱(Muscadelle)等白葡萄品種。

在釀酒方面,圣阿格夫酒莊采用的是傳統(tǒng)的釀酒工藝。待葡萄成熟以后,圣阿格夫酒莊會(huì)將其采摘并進(jìn)行破皮去梗。紅葡萄在發(fā)酵之前,會(huì)被放入10℃的桶中冷浸漬5天,以提取色素和風(fēng)味物質(zhì)。浸漬結(jié)束后再進(jìn)行發(fā)酵。發(fā)酵的溫度在30℃左右。按照酒莊的陳釀法,酒莊的紅葡萄酒三分之一使用新橡木桶,三分之一為一年舊橡木桶,三分之一為兩年舊橡木桶。最后再用蛋清對(duì)其進(jìn)行澄清和裝瓶。酒莊的白葡萄酒則會(huì)在3℃的環(huán)境下冷浸漬一段時(shí)間后再進(jìn)行發(fā)酵。發(fā)酵的溫度為16℃到18℃之間。隨后,白葡萄酒會(huì)被放入不銹鋼容器中熟成4個(gè)月。酒莊的桃紅葡萄酒發(fā)酵溫度與白葡萄酒一致。

目前,圣阿格夫酒莊一共出產(chǎn)了4款葡萄酒,包括2款紅葡萄酒、1款白葡萄酒和1款桃紅葡萄酒。

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