圣凱倫堡（Chateau Saint-Jacques Calon）由Albert Crelet于19世紀(jì)末創(chuàng)建，最早是在自家釀造車房酒，直接賣給他的客戶。經(jīng)過三代人的努力發(fā)展為9公頃的葡萄酒莊園。從1998年起，由Albert Crelet的孫子Frederic接管經(jīng)營，并在經(jīng)營管理上加大了投資。隨著技術(shù)的進(jìn)步，在這塊潛力巨大的土地上釀造出了獲得多次獎項(xiàng)和人們熱愛的葡萄酒。

　　圣凱倫堡位于蒙塔涅圣埃美隆（Montagne Saint Emilion）地區(qū)最高點(diǎn)，是該地區(qū)最佳的葡萄種植區(qū)。

　　圣凱倫堡的管理完全順應(yīng)自然環(huán)境，也就是說只進(jìn)行必須的病蟲控制和管理，做到最小程度的人工干預(yù)。每兩垅葡萄中有一行的土壤是裸露的，另一行上全部由自然的植物覆蓋在上面，提供葡萄的養(yǎng)分和防止葡萄藤過分的生長，控制產(chǎn)量，同時保證良好的排水。即使在大雨后，拖拉機(jī)也可以在葡萄園里通行。

　　葡萄園的葡萄藤平均樹齡為35年，所結(jié)葡萄處于釀造最佳葡萄酒的時期。然后在酒莊的精心照顧下使葡萄酒達(dá)到最佳的狀態(tài)，并在最佳條件下儲存。圣凱倫堡的葡萄酒具有最佳的儲存潛力和性價比。