索尼亞莊園(Chateau Senejac)是法國波爾多(Bordeaux)上梅多克(Haut-Medoc)產(chǎn)區(qū)的酒莊之一。
目前所了解到的索尼亞莊園的第一任莊主是16世紀(jì)時(shí)期的貴族奧貝哈男爵(Baron de Hoberaux)。據(jù)記載,奧貝哈男爵掌管酒莊時(shí),就已經(jīng)開始栽培葡萄樹了。到了19世紀(jì)中期,索尼亞莊園的葡萄酒產(chǎn)量就已經(jīng)可以達(dá)到100,000瓶。2011年,來自科迪爾的比儂家族(Cordier family Bignon)購得該酒莊,并經(jīng)營至今。
索尼亞莊園目前的葡萄園面積為39公頃,其中48%的土地用來栽培赤霞珠(Cabernet Sauvignon),37%的土地用來栽培梅洛(Merlot),11%的土地用來栽培品麗珠(Cabernet Franc),4%的土地用來栽培味而多(Petit Verdot),所有這些葡萄樹平均樹齡為35年,用來栽培這些葡萄樹的土壤為礫石。當(dāng)葡萄達(dá)到理想的成熟狀態(tài)后,酒莊會(huì)通過人工方式進(jìn)行采摘。采摘后的葡萄經(jīng)過篩選、破皮后,會(huì)進(jìn)入具有溫控功能的不銹鋼發(fā)酵罐中進(jìn)行發(fā)酵,發(fā)酵得來的葡萄酒之后會(huì)進(jìn)入法國橡木桶中熟成12月至15個(gè)月不等,最后在酒莊內(nèi)裝瓶。
索尼亞莊園干紅葡萄酒(Chateau Senejac, Haut-Medoc, France)是索尼亞莊園的正牌葡萄酒,目前的年平均產(chǎn)量為180,000瓶。