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酒款
仁益源酒莊

斯賓塞·樸雅酒莊
Chateau Spencer La?Pujade

斯賓塞·樸雅酒莊介紹  THE PROFILE

斯賓塞·樸雅酒莊(Chateau Spencer La Pujade)位于法國朗格多克-露喜龍(Languedoc-Roussillon)產(chǎn)區(qū),是該產(chǎn)區(qū)內一家具有國際聲望的知名酒莊。

  斯賓塞·樸雅酒莊擁有一片面積為35公頃的葡萄園。葡萄園位于山腳的坡地上,海拔高度約為300米。園中的土壤類型主要為富含石灰石的黏土,且葡萄園內形成了有別于周圍地區(qū)的小氣候,因而培植出的葡萄具有十分獨特的風味。葡萄園采用可持續(xù)性葡萄種植法,園內只使用有機化肥。斯賓塞·樸雅酒莊將葡萄園的產(chǎn)量嚴格控制在每公頃3500升以內,同時密切關注葡萄的生長情況,以收獲成熟狀態(tài)最佳的葡萄。葡萄園內的葡萄樹樹齡在30年到80年之間。目前葡萄園內種植的葡萄品種為西拉(Syrah)、慕合懷特(Mourvedre)、佳麗釀(Carignan)和歌海娜(Grenache)。

  斯賓塞·樸雅酒莊在釀造紅葡萄酒時,會先將葡萄去梗破皮,之后加入天然酵母發(fā)酵,整個發(fā)酵過程恒溫控制,發(fā)酵完成后的原酒會經(jīng)過蘋果酸乳酸發(fā)酵工序,最后放入法國橡木桶中陳釀,具體陳釀時間視不同葡萄品種而定。除部分特釀葡萄酒裝瓶前不過濾外,酒莊的大部分葡萄酒會輕微過濾。

  斯賓塞·樸雅酒莊目前已發(fā)布的酒款有斯賓塞·樸雅修女園干紅葡萄酒(Chateau Spencer La Pujade La P'tite Soeur)、斯賓塞·樸雅小斯賓塞干紅葡萄酒(Chateau Spencer La Pujade Le P'tit Spencer)以及斯賓塞·樸雅樂博斯克特釀干紅葡萄酒(Chateau Spencer La Pujade Cuvee Le Bosc)等。斯賓塞·樸雅酒莊釀造的葡萄酒在各類國際大賽上屢獲殊榮,其中,2011年份的斯賓塞·樸雅小斯賓塞干紅葡萄酒獲得了醇鑒世界葡萄酒大賽(Decanter World Wine Awards) 以及國際葡萄酒大賽(International Wine Competition)的銀獎,而2009年份的斯賓塞·樸雅樂博斯克特釀干紅葡萄酒則獲得了布魯塞爾國際葡萄酒大賽(Concours Mondial De Bruxelles)的銀獎以及醇鑒世界葡萄酒大賽的銅獎。

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