杜希爾酒莊（Chateau Tourril）位于法國(guó)的朗格多克-露喜龍（Languedoc-Roussillon）產(chǎn)區(qū)，處于米迪運(yùn)河（Canal du Midi）和卡爾卡松（Carcassonne）設(shè)防城之間，這兩個(gè)地方都被列入了聯(lián)合國(guó)教科文組織世界遺產(chǎn)名錄（UNESCO’s World Heritage List）。

　　杜希爾酒莊以一座聳立在葡萄園高處的由高盧羅馬人（Gallo-roman）建造的塔來(lái)命名。其葡萄園占地13公頃，土壤以粘土和石灰?guī)r為主，地勢(shì)為山腹洼地，周?chē)h(huán)繞著灌木叢。杜希爾酒莊堅(jiān)持可持續(xù)發(fā)展的原則來(lái)種植葡萄，采用最新的設(shè)備和技術(shù)來(lái)釀造正宗的、反映風(fēng)土特色的高品質(zhì)葡萄酒，釀酒品種包括西拉（Syrah）、神索（Cinsault）、歌海娜（Grenache）、佳麗釀（Carignan）和瑚珊（Roussanne）等。

　　杜希爾酒莊通過(guò)人工和機(jī)械兩種方式采收葡萄，之后運(yùn)送到酒莊去梗，隨后在不銹鋼罐中發(fā)酵，在這個(gè)過(guò)程中要經(jīng)常踩皮和壓酒帽，并進(jìn)行有規(guī)律地?cái)囃?，使葡萄酒的風(fēng)味更濃郁，酒體更飽滿，口感更圓潤(rùn)。發(fā)酵完成后，葡萄酒會(huì)被置入可控溫不銹鋼罐或橡木桶中熟成，并進(jìn)行酒泥接觸，其中橡木桶的新、舊比例根據(jù)實(shí)際需要而定。最后，部分葡萄酒會(huì)經(jīng)過(guò)濾后再裝瓶。

　　杜希爾酒莊的眾多葡萄酒都曾在各大葡萄酒競(jìng)賽中獲獎(jiǎng)，其中菲利普干紅葡萄酒（Philippe）在2015年的國(guó)際葡萄酒挑戰(zhàn)賽（International Wine Challenge）中獲得了銅獎(jiǎng)，同年，這款酒被《葡萄酒愛(ài)好者》和《葡萄酒觀察家》分別評(píng)為90分。