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酒款
仁益源酒莊

圣簡(jiǎn)酒莊
Clos Saint Jean

圣簡(jiǎn)酒莊介紹  THE PROFILE

圣簡(jiǎn)酒莊酒莊位于法國(guó)羅訥河谷(Rhone Valley)的教皇新堡(Chateauneuf du Pape)產(chǎn)區(qū)。

  該酒莊創(chuàng)建于1900年,其創(chuàng)始人為埃德蒙•塔居賽(Edmund Tacussel)。從創(chuàng)始之初,酒莊釀造的瓶裝酒便冠以“圣簡(jiǎn)酒莊”(Clos Saint Jean)之名。1920年,埃德•蒙塔居賽之子雷奧博塔居賽(Leopold Tacussel)接管了酒莊。1930年,酒莊又轉(zhuǎn)交給埃德蒙•塔居賽的女婿卡米耶•莫雷爾(Camille Maurel)管理。1957年,居伊•莫雷爾(Guy Maurel)接替他的祖父卡米耶•莫雷爾,成為酒莊的新主人。1982年,居伊•莫雷爾去世,酒莊由他的兩個(gè)兒子帕斯卡(Pascal)和文森(Vincent)共同管理。酒莊的團(tuán)隊(duì)成員還包括著名的酒類學(xué)家菲利普•岡比(Philippe Gambi)。

  酒莊擁有40公頃AOC教皇新堡紅酒(AOC Chateauneuf du Pape rouge)葡萄田,其中有20公頃土地位于拉克羅高原(le plateau de la Crau)。酒莊還擁有0.1公頃AOC教皇新堡白葡萄酒(AOC Chateauneuf du Pape blanc)葡萄田。葡萄園區(qū)為地中海氣候,十分適合葡萄的生長(zhǎng)。這里常年盛行密史特拉風(fēng),每年的日照時(shí)間為2,800小時(shí),是羅訥河谷最為干燥的地區(qū)。白天,灼熱的陽(yáng)光將卵石曬得滾燙。夜晚,地表的溫度仍舊很高。根據(jù)降雨量的不同,四季被分為兩個(gè)時(shí)期:旱季和雨季。冬季和夏季屬于旱季(夏季尤為干旱炎熱),春季和秋季屬于雨季(秋季陰雨連連,并時(shí)常有驟雨)。

  酒莊采用最為古樸自然的耕種方式,不使用殺蟲劑,通過(guò)給葡萄樹除芽以提高葡萄質(zhì)量,進(jìn)而提升葡萄酒的質(zhì)量。酒莊的葡萄全部由人工采摘,經(jīng)破皮去梗后,浸皮35天。酒莊釀造的紅葡萄酒一般都需在新橡木中熟成12個(gè)月,不過(guò)歌海娜除外。

  酒莊主要釀造教皇新堡紅葡萄酒(Chateauneuf du Pape rouge)和教皇新堡白葡萄酒(Chateauneuf du Pape blanc)。教皇新堡紅葡萄酒是由85%的歌海娜(Grenache)、10%的西拉(Syrah)、3%的慕合懷特(Mourvedre)以及2%的神索(Cinsault)釀造而成。

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