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酒款
仁益源酒莊

圣馬丁酒莊
Clos St. Martin

圣馬丁酒莊介紹  THE PROFILE

圣馬丁酒莊(Clos St. Martin)位于法國波爾多(Bordeaux)右岸的圣埃美隆(Saint-Emilion)產(chǎn)區(qū),是圣埃美隆產(chǎn)區(qū)最小的列級(jí)莊,甚至也是波爾多地區(qū)最小的列級(jí)莊。酒莊鄰近眾多名莊,包括卡農(nóng)酒莊(Chateau Canon)、博塞貝戈酒莊(Chateau Beau-Sejour Becot)和博塞莊園(Chateau Beausejour Heritiers Duffau Lagarrosse)等。      

圣馬丁酒莊的歷史可以追溯到1850年,當(dāng)時(shí),圣馬丁酒莊由雷弗斯(Reiffers)家族所擁有,是典型的車庫酒莊,年產(chǎn)酒量僅500箱。雷弗斯家族將酒莊交給索菲·福卡德(Sophie Fourcade)代為管理,并聘請(qǐng)米歇爾·羅蘭(Michel Rolland)擔(dān)任釀酒顧問。2013年,古維利亞(Cuvelier)家族收購了圣馬丁酒莊。所幸索菲·??ǖ沦徎亓艘徊糠衷摼魄f的股份,得以繼續(xù)留在圣馬丁酒莊的管理隊(duì)伍中,同時(shí)米歇爾·羅蘭也繼續(xù)擔(dān)任著酒莊的釀酒顧問,因而圣馬丁酒莊的葡萄酒風(fēng)格上沒有太大的變化。   

圣馬丁酒莊的面積只有1.33公頃,酒莊園地的土壤主要是石灰石和黏土,種植有70%的梅洛(Merlot)、20%的品麗珠(Cabernet Franc)和10%的赤霞珠(Cabernet Sauvignon),植株密度約為7,000株/公頃。      

在葡萄酒釀造上,圣馬丁酒莊會(huì)在葡萄發(fā)酵前,將葡萄冷浸漬8天,然后在新桶比例占100%的法國橡木桶里發(fā)酵。同樣,蘋果酸-乳酸發(fā)酵也是在100%的新橡木桶中進(jìn)行,并且酒液會(huì)與酒泥一起陳釀4個(gè)月,隨后再用新橡木桶進(jìn)行發(fā)酵。2016年份起,酒莊開始嘗試在陶罐中陳年部分葡萄酒。      

自2000年開始,圣馬丁酒莊出產(chǎn)的葡萄酒就開始有別以往:口感十分豐腴,圓潤飽滿,質(zhì)地柔和,充滿了李子、深色莓果、甘草和礦物的風(fēng)味。在2000年以前,圣馬丁酒莊只是一個(gè)普普通通的酒莊,但2000年的酒十分出色,得到了羅伯特·帕克(Robert Parker)96分的評(píng)價(jià),從此酒莊進(jìn)入一個(gè)很好的發(fā)展期。2005年份的圣馬丁酒莊紅葡萄酒是該酒莊出產(chǎn)的葡萄酒中最為優(yōu)質(zhì)的一款,雖然數(shù)量稀少,難以購買,但十分值得擁有。

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