科布酒莊（Cobb Wines）位于美國(guó)加利福尼亞州（California）的黑皮諾（Pinot Noir）知名產(chǎn)區(qū)——索諾瑪縣（Sonoma County），是一家專注于精釀黑皮諾的家庭酒莊。

　　科布酒莊由科布家的兩代人大衛(wèi)•科布（David Cobb）和羅斯•科布（Ross Cobb）共同創(chuàng)立。大衛(wèi)算得上是索諾瑪縣的黑皮諾種植先驅(qū)，他學(xué)識(shí)淵博，是一名海洋生物學(xué)家，還曾任教于舊金山州立大學(xué)（San Francisco State University）、加州大學(xué)伯克利分校（U.C. Berkeley）和蒙特利爾灣水族館研究所（Monterey Bay Aquarium）。大衛(wèi)早年曾因工作需要環(huán)游世界，旅程中他迷上了葡萄酒，尤其是黑皮諾葡萄酒。于是他決心回國(guó)開辦葡萄園，享受親手種植葡萄的快樂。當(dāng)時(shí)，加州的索諾瑪并不被業(yè)內(nèi)專家看好，有人甚至警告大衛(wèi)，說索諾瑪根本不適合種植釀酒葡萄，更別說嬌貴如黑皮諾了。然而在埋首研究了諸多土壤和氣候的資料后，大衛(wèi)堅(jiān)信索諾瑪海岸能夠種出更復(fù)雜優(yōu)雅的加州風(fēng)格黑皮諾。1988年，大衛(wèi)和妻子戴安（Diane）在索諾瑪縣建立了海岸葡萄園（Coastlands Vineyard），成了在索諾瑪縣種植黑皮諾的先驅(qū)之一。感受到父親對(duì)黑皮諾的癡迷，再加上從小就在葡萄園中度過，羅斯也成了黑皮諾的忠實(shí)擁護(hù)。畢業(yè)后，羅斯便開始鉆研黑皮諾的釀制工藝，同時(shí)也和父親一起用自家葡萄園種出的黑皮諾釀酒。一開始，大衛(wèi)僅僅是希望種出優(yōu)異的黑皮諾，然后賣給當(dāng)?shù)匾涣鞯尼劸茙?。可羅斯的野心卻不止于此，他想建立一個(gè)屬于科布家族的酒莊，他鼓動(dòng)全家人一起努力。2001年時(shí)，大衛(wèi)和羅斯用海岸園的葡萄釀成了120箱科布的黑皮諾葡萄酒，這款酒的反響非常熱烈，很快便售罄。父子二人便在這如潮的好評(píng)中開始了家族酒莊的經(jīng)營(yíng)。隨著酒莊規(guī)模的擴(kuò)大，索諾瑪另外四個(gè)獨(dú)立的葡萄園也加入了科布的原料供應(yīng)行列。他們同樣堅(jiān)持人工培育，都占有索諾瑪理想的風(fēng)土環(huán)境，但由于各自的土壤和微氣候的差異，園中產(chǎn)出的黑皮諾也各有千秋。他們的加入不僅豐富了科布園的產(chǎn)品組合，同時(shí)還保證了酒莊每個(gè)年份都有穩(wěn)定的品質(zhì)。

　　科布酒莊的海岸葡萄園位于索諾瑪海岸，長(zhǎng)期受到太平洋影響。加州氣候炎熱，但葡萄園大部分地區(qū)都位于濱海霧的籠罩下，由于太平洋洋流的影響，這里仍然是整個(gè)加州最涼爽的黑皮諾產(chǎn)地，造就了此地黑皮諾美妙的酸度和復(fù)雜度。海域?qū)鉁氐恼{(diào)節(jié)是另一個(gè)有利因素：一方面減小了氣溫的變化，讓生長(zhǎng)季節(jié)的葡萄在夜晚也能夠緩慢地成熟，積累酚味物質(zhì)、香氣和顏色；另一方面海洋的調(diào)控作用也讓葡萄園免受酷熱和氣溫驟變的困擾，為嬌貴的黑皮諾品種提供了溫和的生長(zhǎng)環(huán)境。由于父子倆在海洋生物學(xué)和永續(xù)農(nóng)業(yè)方面的背景，海岸葡萄園十分重視環(huán)境保護(hù)，并已獲得索諾瑪縣的可持續(xù)發(fā)展認(rèn)證。父子倆還參與合作葡萄園的管理工作，指導(dǎo)這些種植主施行可持續(xù)的葡萄園耕作。此外，科布酒莊還強(qiáng)調(diào)精心栽培，將每英畝葡萄的產(chǎn)量嚴(yán)格控制在2噸之內(nèi)，進(jìn)一步提升了葡萄的品質(zhì)。

　　羅斯是科布酒莊的現(xiàn)任釀酒師，他崇尚能夠反映風(fēng)土和葡萄特色的釀酒哲學(xué)。因此，酒莊一直追求釀造復(fù)雜、芳香、低酒精度的黑皮諾干紅。為了保持黑皮諾品種原有的細(xì)致復(fù)雜和優(yōu)雅，科布在熟化階段會(huì)控制新橡木桶的使用比例。他釀造的黑皮諾也因此成為了索諾瑪海岸的標(biāo)桿。

　　科布酒莊的黑皮諾品質(zhì)十分出眾，曾受到過《葡萄酒愛好者》（Wine Enthusiast）、《葡萄酒與烈酒》（Wine & Spirits）和《醇鑒》（Decanter）等專業(yè)雜志以及《紐約時(shí)報(bào)》（New York Times）和《華爾街日?qǐng)?bào)》（Wall Street Journal）等權(quán)威媒體的贊賞。2014年，科布除了推出傳統(tǒng)的黑皮諾干紅之外，又邁出了新的一步，開始嘗試釀造霞多麗（Chardonnay）干白葡萄酒。