冷天堂酒莊（Cold Heaven）位于美國(guó)加利福尼亞州（California）葡萄酒產(chǎn)區(qū)。該酒莊以出產(chǎn)涼快氣候下的維歐尼（viognier）葡萄酒著稱(chēng)。

　　冷天堂酒莊由釀酒師Morgan Clendenen創(chuàng)建于1996年。Morgan開(kāi)創(chuàng)了釀造在沿岸較涼快氣候的維歐尼風(fēng)格葡萄酒。該酒莊采用來(lái)自圣巴巴拉（Santa Barbara County）3個(gè)產(chǎn)區(qū)的頂級(jí)葡萄園培植的維歐尼葡萄，以釀造出能突出Le Bon Climat Vineyard葡萄園特征的葡萄酒。Le Bon Climat Vineyard葡萄園由Clendenen家族所有，以有機(jī)種植方式著稱(chēng)。

　　冷天堂酒莊盡管是維歐尼葡萄酒生產(chǎn)的代名詞，但是從2003年至今，酒莊也開(kāi)始少量生產(chǎn)涼爽氣候區(qū)的西拉葡萄酒。2008年，酒莊又增加了黑皮諾的生產(chǎn)。現(xiàn)在，酒莊以生產(chǎn)兩種風(fēng)味的葡萄酒為主，一種是采用圣麗塔山（Santa Rita.Hills）種植的葡萄釀造，另一種則是采用圣瑪麗亞山谷（Santa Maria Valley）培植品種釀造而成。所釀造的所有葡萄酒都在加州小型的比爾頓酒窖中采用溫和的酒窖技術(shù)進(jìn)行釀造。

　　冷天堂酒莊一直以來(lái)秉承創(chuàng)造平衡且優(yōu)雅的葡萄酒的釀酒哲學(xué)，采用來(lái)自加州涼快地區(qū)的最好葡萄園培植的紅葡萄酒和白葡萄酒釀造出帶有飽滿(mǎn)的解構(gòu)和自然酸度的優(yōu)質(zhì)美酒。在整個(gè)釀造過(guò)程，酒莊盡可能地減少人工干預(yù)，采用溫和的釀酒技術(shù)，釀造出獨(dú)具酒莊風(fēng)格的個(gè)性突出的葡萄酒。

　　冷天堂酒莊以出產(chǎn)涼爽氣候區(qū)的維歐尼，結(jié)構(gòu)良好的黑皮諾和少量的西拉（Syrah）葡萄酒為主。所產(chǎn)的維歐尼葡萄酒如Viognier, Santa Ynez Valley 2009、Viognier, Sanford & Benedict 2009和Viognier, Domaine Des Deux Mondes Saints & Sinners 2009；所產(chǎn)的黑皮諾葡萄酒如Pinot Noir, Makepeace 2010和Pinot Noir, Nevertell 2010；少量生產(chǎn)的西拉葡萄酒Syrah, Second Sin 2005等。