康迪酒莊(Condie Wines)坐落于澳大利亞維多利亞州(Victoria)的西斯寇特(Heathcote)產(chǎn)區(qū),是該產(chǎn)區(qū)內一座小型的精品酒莊。
康迪酒莊由里奇·康迪(Richie Condie)和羅贊·康迪( Rosanne Condie)共同創(chuàng)建于2001年。里奇的父母曾經(jīng)在吉朗(Geelong,澳大利亞的一座城市)附近開辦了一家牧羊場,這段童年的鄉(xiāng)村經(jīng)歷大大激發(fā)了他對農(nóng)業(yè)的興趣。為此,里奇不僅自己學習了一些葡萄種植和葡萄酒釀造的課程,目前還進入澳大利亞古爾本奧文斯技術與繼續(xù)教育學院(Goulburn Ovens Tafe)修讀葡萄酒釀造專業(yè)。而羅贊作為一位意大利后裔,從小就對美酒美食有著特殊的偏愛與追求。因此,兩人懷揣著巨大的熱情和共同的夢想,開始了他們葡萄種植與葡萄酒釀造之旅。
康迪酒莊共擁有兩座的葡萄園——劉易斯路葡萄園(Lewis Road Vineyard),占地13英畝;野鴨河葡萄園(Wild Duck Creek Vineyard),占地24英畝。2001年,里奇和羅贊在西斯寇特北部的劉易斯大道(Lewis Road)附近種植了一片6英畝的西拉葡萄園(Shiraz Vineyard),該地區(qū)多為磚紅黏質土壤和紅棕肥質土壤,非常適宜西拉的生長。隨后,在2006年和2008年,劉易斯路葡萄園相繼種植了5英畝的桑嬌維塞(Sangiovese)和2英畝的維歐尼(Viognier)。2010年,康迪酒莊又收購了距離西斯寇特西部的西斯寇特凱恩頓大道(Heathcote Kyneton Road)5,000米遠的野鴨河葡萄園,園區(qū)一共24英畝,面臨野鴨河,風景優(yōu)美,地理位置優(yōu)越。園區(qū)內部有一塊4英畝的西拉葡萄園,土壤為花崗石質黏土和砂質土壤,在1990年時就被開發(fā)出來專門種植西拉,出產(chǎn)的葡萄果味濃郁,所釀造出的葡萄酒質量上乘。里奇夫婦接手這片葡萄園之后,逐漸使用先進的長枝修剪方式替代傳統(tǒng)的短枝修剪方式,以提高出產(chǎn)的葡萄質量。
康迪酒莊的釀酒理念是最優(yōu)質的輸入、最好的利用每一塊土地、最上乘的葡萄原料、最佳的橡木桶、最天然的環(huán)境,產(chǎn)出獨具個性的佳釀。為了實現(xiàn)這一理念,葡萄園內使用新枝垂直分布型棚架(Vertical shoot position (VSP) trellising),讓園區(qū)內部的土地和環(huán)境得到最大程度的利用;雞糞、魚類排泄物和海藻等有機化肥的應用,防治害蟲的噴霧和硫磺以及人工灌溉的控制使用,保證了葡萄藤可以在有機天然的環(huán)境下生長。同時,康迪酒莊使用傳統(tǒng)方式釀造葡萄酒,修剪葡萄藤、挑選原料、去梗、浸皮發(fā)酵、榨汁、法國大橡木桶或美國大橡木桶培養(yǎng)等一系列工藝全都由手工完成,甚至一些酒款的裝瓶工作也是純手工完成。另外,劉易斯路葡萄園東西方向傾斜的地勢使得葡萄園相對較為陰涼,葡萄收獲采摘的季節(jié)相對西斯寇特產(chǎn)區(qū)其他葡萄園要晚一至兩周;而野鴨河葡萄園的氣候相比劉易斯路葡萄園更為涼爽一些,因此葡萄的成熟期也相對較晚。這樣一來,康迪酒莊的葡萄佳釀不僅能夠體現(xiàn)出西斯寇特地區(qū)的風土特色,而且更有其獨特的魅力。
另外,康迪酒莊在野鴨河葡萄園設有品酒室,您可以一邊享受如詩如畫的自然風光,一邊品嘗制作精良的人間佳釀。品酒室在周末或者其他公共節(jié)假日可直接光臨,無需預約;其他時間來訪,需提前預約。
目前,康迪酒莊的主要酒款有西拉、桑嬌維塞等,酒莊的葡萄酒一經(jīng)出產(chǎn)就備受歡迎,其中一些酒款還在多個國際和地區(qū)性葡萄酒展會上獲得獎章。例如,2012年份凱恩頓西拉(2012 ‘Kyneton Rd’ Shiraz)在2013年獲得了皇家墨爾本葡萄酒展(Royal Melbourne Wine Show)和西斯寇特地區(qū)葡萄酒展(Heathcote Wine Show)的銅獎,以及凱恩頓葡萄酒展(Kyneton Wine Show)授予的緞帶勛章。