一致酒莊(Congruence Wines)位于美國(guó)加利福尼亞州(California)納帕谷(Napa Valley)葡萄酒產(chǎn)區(qū),是當(dāng)?shù)匾患抑木肪魄f。
一致酒莊的莊主是史蒂夫·艾森豪威爾(Steve Eisenhauer)及其妻子蘇·艾森豪威爾(Sue Eisenhauer)。在建立酒莊之前,史蒂夫曾是一名訴訟代理人。后來(lái),他辭職在家,專門照顧兒子邁克爾(Michael)和女兒瑞秋(Rachel)。等孩子都長(zhǎng)大以后,史蒂夫決定重返職場(chǎng)。由于十分熱愛葡萄酒,史蒂夫最終決定建立自己的酒莊。
一致酒莊沒有建立自己的葡萄園,其釀酒所使用的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)葡萄是從納帕谷的庫(kù)斯維爾(Coombsville)和橡木海丘區(qū)(Oak Knoll District)采購(gòu)的。那里全年氣候溫和,葡萄發(fā)芽較早,收獲較晚,其所釀造出來(lái)的赤霞珠紅葡萄酒往往風(fēng)味獨(dú)特、層次復(fù)雜,且頗具深度。除了赤霞珠外,酒莊還采購(gòu)了仙粉黛(Zinfandel)和小西拉(Petite Sirah)。
在葡萄園管理方面,一致酒莊主張最大程度上減少對(duì)葡萄生長(zhǎng)的干擾,以便葡萄能夠更好地發(fā)揮自己的生長(zhǎng)潛力。
在釀酒方面,酒莊主要采用的是舊世界的傳統(tǒng)釀酒工藝。酒莊中的一部分葡萄酒會(huì)被放入橡木桶中熟成22個(gè)月左右。
目前,酒莊一共出產(chǎn)了三款酒,包括兩款赤霞珠干紅葡萄酒和一款仙粉黛小西拉混釀紅葡萄酒。