手作酒莊（Cosa Obra Wines）位于美國(guó)加利福尼亞州的索諾瑪縣（Sonoma County）產(chǎn)區(qū)，是該產(chǎn)區(qū)內(nèi)一家小型私人酒莊。

手作酒莊由格雷戈里·海耶斯（Gregory Hayes）創(chuàng)辦。酒莊名“Cosa Obra”（手作）意為手工制作的作品，意味著手作酒莊出產(chǎn)的所有葡萄酒都由手工釀造而成。手作酒莊一直秉持著這個(gè)理念，從人工管理的葡萄園中選用優(yōu)質(zhì)葡萄，釀造出別具一格的葡萄酒，以合理的價(jià)格提供給消費(fèi)者。

手作酒莊選用的葡萄品種有長(zhǎng)相思（Sauvignon Blanc）、黑皮諾（Pinot Noir）和西拉（Syrah）等，均源自索諾瑪縣產(chǎn)區(qū)的俄羅斯河谷（Russian River Valley）、索諾瑪谷（Sonoma Valley）和班尼特山谷（Bennett Valley）等地，反映出不同地區(qū)的風(fēng)土特色。格雷戈里會(huì)定期去葡萄園檢查葡萄長(zhǎng)勢(shì)，并在葡萄成熟時(shí)組織人員在夜晚或早晨進(jìn)行手工采摘，保持葡萄的完整性和新鮮度。隨后，這些葡萄會(huì)經(jīng)過(guò)手工篩選，分成小堆后再進(jìn)行釀造。

手作酒莊的葡萄酒均為小批量釀造，充分保持了葡萄的原本風(fēng)味。紅葡萄在發(fā)酵前會(huì)進(jìn)行5至7天的冷浸漬，白葡萄則直接進(jìn)行壓榨、降溫，以保持其新鮮的果味。紅葡萄酒第一次發(fā)酵的過(guò)程中會(huì)進(jìn)行人工壓帽，獲得更濃郁更集中的風(fēng)味。紅、白葡萄酒都還會(huì)進(jìn)行蘋(píng)果酸-乳酸發(fā)酵，以柔化葡萄酒的酸度。隨后，紅葡萄酒會(huì)放入小的法國(guó)橡木桶中陳年一段時(shí)間，最長(zhǎng)可達(dá)20個(gè)月。手作酒莊的白葡萄酒一般在不銹鋼罐中進(jìn)行發(fā)酵，極少一部分采用中性橡木桶來(lái)發(fā)展圓潤(rùn)的風(fēng)味。

手作酒莊一直堅(jiān)持“少而精”的原則，酒莊發(fā)布的葡萄酒數(shù)量相對(duì)較少，但大多質(zhì)量上乘。2015年份的手作酒莊長(zhǎng)相思干白葡萄酒（Cosa Obra Sauvignon Blanc）獲得了《葡萄酒觀察》（Wine Spectator）90分的評(píng)分，2014年份的葡萄酒則在舊金山年度葡萄酒大賽（San Francisco Chronicle Wine Competition）中榮獲雙金獎(jiǎng)。