昂加菲丘酒莊（Coteaux d'Engraves）位于法國南部的朗格多克-露喜龍（Languedoc-Roussillon）產(chǎn)區(qū)，是該產(chǎn)區(qū)內(nèi)一座較為出色的酒莊。

　　1998年，菲利普·巴班（Philippe Babin）及其妻子克萊爾·巴班（Claire Babin）創(chuàng)建了昂菲加丘酒莊并雇傭了弗朗西斯科·曼吉奧內(nèi)（Francesco Mangione）作為酒莊的工人。酒莊開始種植葡萄并釀造葡萄酒。隨后幾年酒莊的規(guī)模不斷擴(kuò)大，團(tuán)隊人數(shù)也越來越多，如今酒莊發(fā)展得有聲有色。

　　昂加菲丘酒莊擁有自己的葡萄園，園內(nèi)的葡萄種植面積達(dá)10公頃，其中西拉（Syrah）占6.5公頃，梅洛（Merlot）占2.5公頃，而剩余的1.5公頃種植的是赤霞珠（Cabernet Sauvignon）。葡萄園內(nèi)的土壤類型多種多樣，例如，梯田上的土壤多為礫巖、黏土和石灰?guī)r，土層淺薄，非常適合種植西拉和梅洛。而山坡下坡處的土層較為深厚，濕度較高，種植出來的赤霞珠香氣復(fù)雜，風(fēng)味迷人。氣候方面，這里的氣候類型主要是地中海氣候，炎熱干燥。受周圍山脈的影響，園內(nèi)的晝夜溫差可達(dá)到24℃，這有利于葡萄風(fēng)味物質(zhì)的積聚。此外，來自大西洋（The Atlantic）的霧氣緩解了園內(nèi)的干燥程度。這一系列的因素使得酒莊出產(chǎn)的葡萄酒更接近波爾多（Bordeaux）和勃艮第（Burgundy）葡萄酒的風(fēng)格。

　　酒莊自建立以來就秉持有機(jī)種植的理念，在葡萄種植過程中不使用人工合成肥料、殺蟲劑和除草劑。而為了保證出產(chǎn)的葡萄酒能夠完美地展現(xiàn)出風(fēng)土特色，酒莊對產(chǎn)量加以限制

　?。抗暜a(chǎn)量不超過250-350升）。酒莊在釀酒葡萄達(dá)到完美成熟度時便通過人工的方式將葡萄采摘下來，隨后進(jìn)行去梗和輕柔地壓榨。待以上的工序結(jié)束之后便開始進(jìn)行酒精發(fā)酵，在這過程中酒莊會嚴(yán)格控制發(fā)酵的溫度。西拉的發(fā)酵時間一般會持續(xù)18-21天，而赤霞珠和梅洛的發(fā)酵時間則要持續(xù)21-26天。接下來的蘋果酸-乳酸發(fā)酵工序會在舊橡木桶中進(jìn)行，將葡萄酒扎口的酸度變得柔和。酒莊出產(chǎn)的葡萄酒會在橡木桶中熟化12-18個月，最后澄清裝瓶。

　　昂加菲丘酒莊現(xiàn)已出售多款紅葡萄酒，如昂加菲丘馬約爾巖石紅葡萄酒（Coteaux d'Engraves Roc des Maillols）、昂加菲丘蘭花紅葡萄酒（Coteaux d'Engraves Orchidee）和昂加菲丘獨奏紅葡萄酒（Coteaux d'Engraves Solo）等，都具有非常不錯的表現(xiàn)。